Soda-Rezeptur für Fleur de Sureau von Fusillo Lab

Die Sauerkirsche ist langanhaltend, parfümiert und bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien. Sie ist ein großartiges Kraut für die Herstellung eines rauchigen Teegebäcks. In Zusammenarbeit mit dem Laboratoire de Fusillo stellen wir Ihnen ein Rezept für ein mit Sauerteig angereichertes Soda vor, das sehr lecker ist. Dieses einfache und elegante Getränk ist ideal, um den Alltag zu erfrischen und jeder Zusammenstellung einen Hauch von Raffinesse zu verleihen.

Zutaten (ca. 20 Portionen)

- 10 Têtes de fleur de sureau
- 3 biologische Zitrusfrüchte
- 500 ml d'eau
- 500 g Saccharose
- Eau Gazeuse

Anweisungen

1. net La fleur de sureau se dirige en les secouant doucement pour enlever tous les insectes, puis les rincer sous l'eau froide. Supprimer tout le green tiges, ne laissant que les minuscules fleurs. Rincez les citrons sous l'eau froide et coupez-les.

2. In einer CAST Wasserbeutel 1.2LBeginnen Sie damit, eine Zitronenscheibe auf den Boden zu legen, gefolgt von einer Zitronentranche. Continuez à alterner des couches, se terminant par une tranche de citron sur le dessus. Versez de l'eau froide sur les fleurs et les citrons et appuyez doucement pour vous assurer qu'ils sont complètement submergés. Couvrez la cruche avec le couvercle et laissez-le reposer dans un endroit frais pendant 48 heures.

3. Après 48 heures, versez le mélange de la cruche dans un pot moyen. Retirez toutes les fleurs qui tombent pendant le filtrage. Pressez les citrons pour extraire autant de liquide que possible. Ajouter le sucre dans le pot et porter le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes supplémentaires.

4. Une fois que le sirop s'est refroidi, filtrer et placer dans une cruche / carafe.

5. Pour servir, remplir un CAST verre à thé glacé avec des glaçons et ajouter 50 ml de sirop de fleur de sureau. Mit Wasser garnieren und mit Zitronensaft garnieren.

6. Vous pouvez stocker le sirop de fleur de sureau, correctement scellé, au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 semaines.

Saluti!