Claire en Adrien Poirrier zijn aromatische en plantaardige producenten in Bretagne. Hun passie voor dit beroep heeft hen ertoe aangezet een bezoek te brengen aan de France des jardins du simple. Elk portret van de producteur is de geschiedenis van een menselijk avontuur, verrijkt door het delen van kennis en kennis over respect voor het milieu. Tout au long de ce livre, il s'agit de choisir des gestes et des méthodes de récolte, mais aussi du goût spécifique et de l'art du mélange. Aan het eind van dit artikel geven we je een aantal recepten die je verrijken met een nieuwe visie op de wereld van de infusies.
De planten die je in elke streek kiest, vormen de bron van associatievoorstellen waarmee je een groot aantal uitgebalanceerde kruidenrecepten kunt maken. Nog preciezere recepten verrijken de ontdekking van een nieuwe visie op de wereld van infusies.
"Au-delà de leurs vertus, nous voulions transmettre profondément le goût des plantes. Verken het potentieel, kies de variëteiten, ervaar de oogstmethoden en de bewerkingstechnieken om een maximale besparing te verkrijgen. Ce chemin a construit notre objectif, pour faire de la perfusion un produit gastronomique. "Claire en Adrien Poirrier
Linden, le manteau de la dame
Pour une théière:
- 2 Bractes Linden
- Un bouquet de manteau de dame
Le jus est doré et intense, le nez est miellé, floral. We identificeren snel de arbre à chaux, de noten van de harten en vinden in deze melange net zo dubbel als een nuage. Apaisant, gastronomisch, hij is geweldig met de financiers van een amande.
Pour une théière:
- 2 Bractes Linden
- Un bouquet de manteau de dame
Le jus est doré et intense, le nez est miellé, floral. We identificeren snel de arbre à chaux, de noten van de harten en vinden in deze melange net zo dubbel als een nuage. Apaisant, gastronomisch, hij is geweldig met de financiers van een amande.
Camomille, romaine, menthe
Pour une théière:
- une tête de fleur de camomille romaine
- Une pincée de feuilles de la lance
Un mariage inattendu. De likeur is jaune ambré, le nez is de la menthe fraîche. Dans la bouche, la camomille révèle un potentiel grisant insoupçonné, qui frappe élégamment. Simpel, krachtig, boeiend, ideaal om de maaltijd mee af te sluiten.
Pour une théière:
- une tête de fleur de camomille romaine
- Une pincée de feuilles de la lance
Un mariage inattendu. De likeur is jaune ambré, le nez is de la menthe fraîche. Dans la bouche, la camomille révèle un potentiel grisant insoupçonné, qui frappe élégamment. Simpel, krachtig, boeiend, ideaal om de maaltijd mee af te sluiten.
