[KAKOMI RECIPE] CLAY POT BREAD BANNER

[KAKOMI Rezept] Tontopfbrot

Kakomi Ih Donabe ist mit Backofen und Mikrowelle kompatibel. Das Keramikmaterial des Topfes löst infrarot Strahlung aus, was sich in einer fluffigen Brottextur zeigt.
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Tontopfbrot
Zutaten (KAKOMI Donabe 1.2l)
[A] 300g Brotmehl / 1 kleiner Löffel Hefe / 50g Zucker / 5g Salz / 50g Magermilch
[B] 180 ml Milch / 1 Ei
[C] 30g Butter

Vorbereitung
* Ein Ei schmelzen. Butter auf Raumtemperatur bringen und in dünne Scheiben schneiden

Zubereitung
1. Setzen Sie [A] in eine große Schüssel und mischen Sie alles mit den Fingern
2. Fügen Sie [B] hinzu und mischen Sie den Teig, bis er zusammenkommt.
3. Fügen Sie das Brotgemisch auf eine saubere und ebene Oberfläche und kneten Sie [c] in den Teig.
4. Legen Sie den Teig in den KAKOMI Ih Donabe, legen Sie ein feuchtes Tuch auf den Topf und lassen Sie es etwa 30-45 Minuten lang aufgehen.
5. Nehmen Sie den Teig heraus, kneten Sie ihn, bis er zusammenkommt. Legen Sie den Teig in den KAKOMI Ih Donabe, der mit Weizenmehl bestäubt wurde, platzieren Sie ein nasses Tuch auf den Topf und lassen Sie ihn abermals etwa 30-45 Minuten lang gehen.
6. Ofen auf 250 Grad Celsius vorheizen. Entfernen Sie das feuchte Tuch und backen Sie das Brot 35 Minuten lang im Backofen.

* Entfernen Sie den Deckel, wenn Sie einen Ofen verwenden, da ein schneller Temperaturanstieg ein Zerbrechen des Deckels verursachen kann.