DINNER ON THE SHORE BANNER

Cena en la orilla

Ensayo de fotos por Brandon Herrell

A pesar de la lluvia dentro y fuera de la semana, mi amigo firma y decidí que lo ayudaríamos y tomaríamos un viaje de lunes a Whidbey Island. Hemos estado trabajando en una cabaña en la posada de nuestros amigos allí, y se debió a un chequeo. No hay cocina en la cabina, por lo que planeamos un menú fácil para cocinar afuera, lo cual era una brisa con el fondo de Signe en la comida y la agricultura. Empacamos el auto con mi cocina al aire libre y al servicio de sirviendo, y engancharon a un par de sombreros de lluvia en el último minuto, ya que estaba llovizando en la ciudad.
Queríamos algo de luz, vegetal hacia adelante, y español inspirado. Decidimos lo siguiente:

Pepinos marinados en vinagre de arroz
Sesame & Nori Rice
Zanahorias caramelizadas con dukkah y cepillones.
Chared Ajo Bok Choy con salsa de jengibre de sésamo
kimchi
COD marinado en miso
En el embalaje frenético y preparándonos para cualquier clima que podamos encontrar, no habíamos dejado mucho tiempo para tomar un café en la ciudad. Afortunadamente, el paseo en ferry de 20 minutos a la isla es el escenario perfecto para tomar una taza con el mar salish rodando por la ventana. Mientras nos llevaba a Whidbey Island, el ferry nos llevó también de la tormenta, y al sol. Cuando nos detuvimos hasta el Capitán Whidbey Inn y nos cargó en la cabina de Glasswing, el cielo estaba en su mayoría claro en la cercana Penn Cove.
Sigla preparó la mayor parte de la cena el día anterior, por lo que todo lo que habíamos dejado de hacer era cocinar. Hice un café en el porche mientras se mantiene desempaquetado. Siempre me levanto alrededor de un pozo de fuego empacable con una parrilla incorporada, así que decidimos que el último minuto cocine y comemos en la playa. El juego de comedor Kinto alfresco es apilable y lo suficientemente ligero como para que pudiéramos llevar toda nuestra configuración a la vez.
Como siempre cuando los primeros se cocinan, cada placa se reunió más bellamente que la anterior. Primero fue el Bok Choy, estofado en una sartén en el fuego con ajo frito. Podría haber comido solo eso y ha sido perfectamente feliz. Para cuando el COD marinado en Miso salió del horno holandés, tuvimos una propagación más fina que casi cualquier comida interior que he comido, las placas se equilibraron con cuidado en un registro de madera de deriva.
Tenemos todo chapado y servido justo antes de que el sol comenzara a sumergirse debajo del horizonte. Nos sentamos para comer en la arena, observando las últimas brasas de nuestra chimenea de fuego. No pude evitar pensar en los cientos de comidas de mi infancia comidas, así como esta: abajo en una playa rocosa, tarde en una noche de verano, solo esta vez, la comida era mucho mejor.
Brandon Herrell

Brandon Herrell es un fotógrafo y escritor que vive en Seattle. Habiendo crecido en las orillas rocosas del sonido de Puget, se esfuerza por llevar la energía serena de los paisajes a través de su trabajo. A través de sus retratos, naturaleza muerta y fotografías de estilo de vida, teje temas de espacio abierto, naturaleza e introspección. Qué resultados es una ventana a un estilo de vida que es lento, intencional y veraz.

http://www.brandonscottherrell.com/