CLAY POT COOKING WITH KAKOMI IH DONABE VOL.1 BANNER

Cuisiner avec KAKOMI IH Donabe Vol.1

Pot ethnique


Ingrédients
1.2L Eau / 4 Drumstick Poulet / 80g Vermicelli / 4 crevettes / 4 bébés CORMS / 1 LIME / CORIANDER / 1 cuillère à soupe de sauce de poisson / sel et poivron

1. Ajoutez du sel et du poivre sur le poulet et faites bouillir les vermicelles.
2. Mettez de l'eau et du poulet dans le Donabe et faites chauffer avec le couvercle.
3. Après la cuisson du poulet, ajoutez des vermicelles, des crevettes et des bébés de maïs, puis faites bouillir 1-2 minutes.
4. Ajustez le goût avec la sauce poisson, le sel et le papier. Garni de coriandre et de chaux.


Bouillon avec des pousses de bambou


Ingrédients
1L eau / 600g palourdes / 4 grappes Croquettes / 1 citron / 4 cuillères à soupe de cuillère (ou vin de cuisson) / sel et poivre

1. Coupez la cresson dans des longueurs de taille et coupez le citron en tranches de demi-cercle.
2. Mettez de l'eau, des raisons (ou du vin de cuisson) et des palourdes à Donabe et à la chaleur.
3. Éclairez l'écume après les palourdes ouvertes. Ajouter de la cresson et du citron et apporter à ébullition.
4. Ajustez le goût avec du sel et du poivre.


Pot de porc et de laitue


Ingrédients
Porc (pour Shabu-Shabu) 400g / Laitue 1 pièce / ramen cru 1-2 boules / eau 500ml / liqueur (vin de riz net) 250 ml / ail 2 pièces / sel Quantité appropriée / Poivre noire QS / Alum QS /

1. Mettez de l'eau, des raisons (ou du vin de cuisson) et de l'ail à Donabe et à la chaleur.
2. Porter à ébullition, tremper la laitue et le porc jusqu'à cuire et manger avec une sauce plongée préférée.
3. Comme «finition du repas)», ajoutez du sel à la soupe et faites cuire des nouilles ramen. Ajouter une myoga hachée, des oignons et un poivron noir.

Sauce de trempette: Ponzu (pour 1 repas)
Sauce de soja: Citrus (aimable préféré): Mirin
Dans le rapport 5: 6: 1

1. Mélangez bien tous les ingrédients.

Sauce de trempette: Sesami (pour 1 repas)
1/2 tasse de pâte de Sesami blanc / 1 TBS Sauce de soja / 1 TBS SUCRE SUCRE-CANE / 2 TBS MIRIN / 4-5 TBS Soupe de Nabe

1. Mélangez bien tous les ingrédients.Ajouter la soupe du Donabe en fonction de votre goût.

Sauce de trempette: Sake bouilli (pour plusieurs repas)
900 ml (sake Junmai) / 4-5 pièces UMEBOSHI / 30G Bonito flocons (flocons rugueux) / 1 cuillère à café de sel / 2 TSP UME sirop / 1 TSP Sauce de soja

1. Ajoutez un saké et 3-4 morceaux d'umeboshi broyés dans une casserole et mettez à feu moyen.
2. Ajoutez à ébullition, ajoutez des flocons de bonito, tournez la chaleur sur bas et faites bouillir sans couvercle avant que le contenu ne soit 2/3 à la moitié de la quantité.
3. Éteignez la chaleur et laissez-la refroidir.
4. Filtrer avec un chiffon et mettre dans un conteneur de préservation.
5. Pour tremper la sauce pour une personne, ajoutez le sirop de soja, la sauce de soja et 1 umeboshi écrasé à 40 ml de proches bouillies à partir des étapes 1 à 4.



Pot de radis et de boeuf


Ingrédients
Eau 1,2 L / boeuf (pour shabu-shab) 300 g / 3 morceaux d'ail / 3 c. À soupe Sauce de soja 3 Radis 1/2 poivre 2 cuillères à café de cuillères à café / Quantité appropriée / Sel, Huile de sésame QS

1. Julienne Daikon Radish dans des bandes de 10 cm de longues-longues, marina du bœuf avec de la sauce grille d'ail et de soja pendant environ 20 minutes. Mince persil.
2. Mettez de l'eau en nabe et apportez à ébullition. Ajouter Daikon Radish. Quand Daikon Radish tourne en clair, ajoutez du bœuf avec une sauce de marinade.
3. Éclairez l'écume et ajoutez du sel et du poivre au goût. Garnir de persil. Ajoutez de la sauce soja et de l'huile de sésame comme vous le souhaitez.

* Les montants dans la recette sont pour IH Donabe 2.5L. Lorsque vous utilisez 1.2L, ajustez les montants à la moitié.
* Le temps estimé peut différer en fonction de l'ustensile de cuisson que vous utilisez, alors veuillez régler en fonction de vos préférences.