DINNER ON THE SHORE BANNER

Cena sulla riva

Saggio fotografico di Brandon Herrell

Nonostante la pioggia e fuori dalla settimana, il mio amico signe e ho deciso che ci avrebbe avuto la possibilità di fare un lunedì a Whidbey Island. Abbiamo lavorato su una cabina presso la locanda dei nostri amici lassù, ed era dovuto per un controllo. Non c'è cucina in cabina, quindi abbiamo pianificato un menu facile da cucinare fuori, il che era un gioco da ragazzi con lo sfondo della Signa nel cibo e l'agricoltura. Abbiamo imballato l'auto con la mia cucina all'aperto e attrezzature per servire, e ha impigliato un paio di cappelli da pioggia all'ultimo minuto poiché è stato piovigginoso in città.
Volevamo qualcosa di leggero, verdura in avanti e giapponese ispirato. Abbiamo deciso il seguente:

Aceto di riso Cetrioli marinati
Sesame & Nori Rice
Carote caramellate con Dukkah e Scaglioni
Aglio carbonizzato Bok Choy con salsa allo zenzero sesamo
kimchi
Miso marinato cod.
Nell'imballaggio frenetico e preparaci per qualsiasi tempo possiamo incontrare, non avevamo lasciato molto tempo per fare un caffè in città. Fortunatamente, il viaggio di 20 minuti di traghetto verso l'isola è l'ambientazione perfetta per avere una tazza con il mare salisco rotolando fuori dalla finestra. Mentre ci portava a Whidbey Island, il traghetto ci ha portato anche fuori dalla tempesta, e nel sole. Quando abbiamo tirato fino al Capitano Whidbey Inn e ci siamo caricati nella cabina Glasswing, il cielo era per lo più chiaro sopra la vicina Baia Penn.
Signa ha preparato la maggior parte della cena il giorno prima, quindi tutto ciò che avevamo lasciato a fare era cucinare. Ho fatto un caffè sotto il portico mentre Signa disimballata. Ho sempre trasportato attorno a una pacchetta di fuoco con una griglia integrata, quindi abbiamo deciso la scorsa minuto a cucinare e mangiare sulla spiaggia. Il set da pranzo Kinto Alfresco è impilabile e abbastanza leggero che siamo stati in grado di trasportare tutta la nostra configurazione contemporaneamente.
Come sempre quando Signa cucini, ogni piastra si è riunita più bella rispetto all'ultimo. Prima era il Bok Choy, brasato in una padella sul fuoco con aglio fritto. Avrei potuto mangiarlo solo e sono stato perfettamente felice. Quando il miso marinato merluzzo è uscito dal forno olandese, avevamo uno spread più bello di quasi tutti i pasti interni che abbia mai mangiato, i piatti bilanciati con attenzione su un registro di Driftwood.
Abbiamo avuto tutto placcato e servito poco prima che il sole iniziò a immergere sotto l'orizzonte. Ci siamo seduti a mangiare nella sabbia, guardando gli ultimi carboni del nostro fuoco di cucinare. Non potevo fare a meno di pensare alle centinaia di pasti della mia infanzia mangiati proprio come questo: giù su una spiaggia rocciosa, in ritardo in una serata estiva - solo questa volta il cibo era molto meglio.
Brandon Herrell.

Brandon Herrell è un fotografo e scrittore che vive a Seattle. Essendo cresciuto sulle rive rocciose del suono del puget, si sforza di portare la serena energia di quei paesaggi attraverso il suo lavoro. Attraverso i suoi ritratti, natura morta e fotografie di stile di vita, tesse temi dello spazio aperto, della natura e dell'introspezione. Quali risultati è una finestra in uno stile di vita che è lento, intenzionale e sincero.

http://www.brandonscottherrell.com/