[Ricetta Kakomi] Pane in cestello

Kakomi IH Donabe è compatibile con forno e microonde. Il materiale ceramico del vaso rilascia radiazioni a infrarossi a infrarossi, che effetto per le trame soffici del pane.

Pane di argilla
Ingredienti (Kakomi IH Donabe 1.2L)
[A] Farina di pane da 300 g / 1 lievito di cucchiaio piccolo / zucchero da 50g / 5g sale / 50g latte scremato
[B] 180ml latte / 1 uovo
[C] 30 g burro

Preparazione
* Sciogliere un uovo. Porta il burro alla temperatura della stanza e sulla fetta sottilmente

Come fare
1. Metti [a] in una grande ciotola e mescolare dai tuoi fighers.
2. Aggiungi [B] e mescolare l'impasto solo fino a quando non si riunisce.
3. Spegni la miscela di pane in superficie pulita e piatta, impastare [c] nell'impasto.
4. Metti l'impasto nel Wakomi Ih Donabe, posizionare un panno bagnato sulla pentola, la copertura e lasciare l'aumento fino a ridurre le dimensioni per circa 30-45 minuti.
5. Fai uscire l'impasto, impastare fino a quando non si riunisce. Metti l'impasto nel kakomi ih donabe spruzzato di farina di grano, posizionare un panno bagnato sulla pentola, la copertura e lasciare l'aumento della doppia dimensione per circa 30-45 minuti.
6. Preriscaldare il forno a 250 gradi Celsius. Rimuovere il panno bagnato e cuocere in forno per 35 minuti.

* Rimuovere il coperchio quando si utilizza in un forno come aumento rapido della temperatura potrebbe causare rotture.