CLAY POT COOKING WITH KAKOMI IH DONABE VOL.1 BANNER

Klei pot koken met kakomi ih donabe vol.1

Etnische hete pot

Ingrediënten
1.2L Water / 4 Drumstick Kip / 80G Vermicelli / 4 Garnalen / 4 Babykoren / 1 Lime / Coriander / 1 eetlepel vissaus / zout en peper

1. Voeg zout en peper toe op Drumstick Chicken, en Per Koice Vermicelli.
2. Zet water en kip in Donabe en warmte met het deksel aan.
3. Voeg na kip gekookt, voeg vermicelli, garnalen en babykoren toe en kook dan 1-2 minuten.
4. Pas de smaak aan met vissaus, zout en papier. Gegarneerd met koriander en limoen.

Waterkers met bamboescheuten

Ingrediënten
1L water / 600 g clams / 4 trossen WATERCRESS / 1 Lemon / 4 eetlepel Sake (of kookt wijn) / zout en peper

1. Snijd waterkers in hapklare lengtes en snij citroen in halfcirkelplakken.
2. Zet water, sake (of kookwijn) en schelpen in Donabe en warmte.
3. Skim uitschot na tweekleppige klappen. Voeg waterkers en citroen toe en breng aan de kook.
4. Pas de smaak aan met zout en peper.

Varkensvlees en sla 's nachts nacht pot

Ingrediënten
Varkensvlees (voor Shabu-Shabu) 400 g / sla 1 stuk / rauwe ramen 1-2 ballen / water 500 ml / sterke drank (netto rijstwijn) 250 ml / knoflook 2 stuks / zout behoorlijk bedrag / zwarte peper qs / alum QS /

1. Zet water, sake (of kookwijn) en knoflook in Donabe en warmte.
2. Breng aan de kook, dompel sla en varkensvlees tot gekookt en eet met gewenste dipsaus.
3. Als 'Shime (Finish of the Meal), voeg dan zout toe aan de soep en kook ramen noedels. Voeg gehakte myoga, uien en zwarte peper toe.

Dipsaus: Ponzu (voor 1 maaltijd)
Sojasaus: Citrus (favoriete soort): Mirin
In 5: 6: 1 verhouding

1. Meng alle ingrediënten goed.

Dipsaus: Sesami (voor 1 maaltijd)
1/2 beker witte Sesami Paste / 1 Ts Soja Saus / 1 TBS Sugar-Cane Sugar / 2 TBS Mirin / 4-5 TBS Soup van Nabe

1. Meng alle ingrediënten goed. Soep van de Donabe om aan uw smaak te voldoen.

Dipping SAUS: Gekookt Sake (voor meerdere maaltijden)
900 ml sake (junmai sake) / 4-5 stuks umeboshi / 30g bonito vlokken (ruwe vlokken) / 1 theelepel zout / 2 tsp ume siroop / 1 tsp sojasaus

1. Sake en 3-4 stukjes verpletterd umeboshi in pan toevoegen en op middelgrote hitte zetten.
2. Breng aan de kook, voeg Bonito-vlokken toe, draai de warmte naar laag en kook zonder deksel totdat de inhoud 2/3 tot de helft van het bedrag is.
3. Schakel warmte uit en laat het afkoelen.
4. Filter met doek en plaats in een bewaarbak.
5. Voeg voor het onderdompelen van saus voor één persoon UME-siroop, sojasaus en 1 verpletterde Umeboshi tot 40 ml gekookt Sake van stappen 1-4.

Rundvlees en versnipperde radijspot

Ingrediënten
Water 1.2 L / rundvlees (voor Shabu-Shab) 300 g / 3 stuks knoflook / 3 eetlepels sojasaus 3 Radijs 1/2 peper 2 theelepels / geschikte hoeveelheid / zout, sesamolie qs

1. Julienne Daikon Radijs in 10 cm lange stroken, marineren rundvlees met geraspte knoflook en sojasaus gedurende ongeveer 20 minuten. Mince Petersley.
2. Zet water in Nabe en breng aan de kook. Voeg Daikon Radish toe. Toen Daikon Radish wist, voeg dan rundvlees toe met marinadesaus.
3. Skim uitschot en voeg zout en peper toe aan smaak. Garneer met peterselie. Voeg sojasaus en sesamolie toe zoals je wilt.

* Bedragen in het recept zijn voor IH Donabe 2.5L. Wanneer u 1,2L gebruikt, past u de bedragen op de helft aan.
* Geschatte tijd kan verschillen, afhankelijk van het kookgerei dat u gebruikt, dus pas alstublieft aan op basis van uw voorkeur.