Julia Maksymczuk ist Food-Stylistin und Fotografin. Seit 2009 teilt sie Rezepte und kulinarische Empfehlungen auf ihrem Blog und Instagram-Account @julialaposegourmande. Julia hat ein Rezept für Kokosnuss-Reisbrei mit gerösteten Erdbeeren und karamellisiertem Quinoa kreiert, für das sie die NORI Kollektion verwendet hat. Die ruhigen Farbtöne der Kollektion bringen Raffinesse in dieses Rezept. Wir hoffen, dass Sie sich inspirieren lassen und mit diesem gesunden und leckeren Rezept einen ruhigen und gemütlichen Morgen genießen.
250 g Erdbeeren
3 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel gepuffte Quinoa (oder Puffreis)
1 Esslöffel Zucker
1 Tasse Reisflocken (oder Haferflocken)
2 Tassen pflanzliche Milch, z. B. Kokosnuss-Reismilch
1 Packung (125 ml) griechischer Joghurt
Ein paar Kokosraspeln
Ein paar frische Minzblätter
[Methode]
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Erdbeeren waschen und entstielen, mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, dann 10-15 Minuten im Ofen garen.
2. In einem Topf den Zucker karamellisieren, dann die gepuffte Quinoa oder den gepufften Reis hinzufügen und mit dem Karamell überziehen. Auf einem Blatt Pergamentpapier abkühlen lassen.
3. Die Pflanzenmilch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Reisflocken (oder Haferflocken) hinzufügen, umrühren, bis die Mischung eindickt.
