Für diesen Sommer hat die Foodstylistin und Fotografin Julia Maksymczuk ein Rezept für einen gemischten Getreidesalat kreiert, der wunderschön in der KRONOS Doppelwandsuppe Schüssel präsentiert wird. Guten Appetit!
[Zutaten] (für 2 Personen)
- 100g Gemischte Körner
- 3 Spargelstangen
- 4 Erdbeeren
- 2cc Pinienkerne
- 1 Handvoll Basilikum
- Ein paar gekochte Erbsen
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- Ein paar Stücke frischer Ziegenkäse oder Feta-Käse
[Methode]
- Die gemischten Körner nach der Packungsanleitung kochen.
- Die Pinienkerne auf ein Backblech legen und 5 Minuten bei 200°C rösten, dabei darauf achten, dass sie nicht zu sehr brown .
- Die Erdbeeren fein hacken.
- Eine Handvoll Basilikum hacken.
- Erdbeeren, Basilikum, Pinienkerne, 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Salsa auf den Boden der Schüsseln geben, dann die Körner mit den gekochten Erbsen mischen.
- Den Spargel mit einem Gemüseschäler der Länge nach in Scheiben schneiden, um Spargel-Tagliatelle" herzustellen.
- Den Spargel mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft anmachen und auf den Körnern anrichten.
- Etwas Ziegenkäse und ein paar Erdbeeren darauf geben und mit einem Basilikumblatt garnieren.
- Alles gut mit der Salsa vermischen und genießen!
[PARTER INFO]
Julia Maksymczuk ist Food-Stylistin und Fotografin. Seit 2009 teilt sie Rezepte und kulinarische Empfehlungen auf ihrem Blog und Instagram.
