Die Bäckerei Oefferl ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Wien, Österreich. Ihr Brot wird aus Natursauerteig hergestellt. Georg, seine Mutter Brigitte und sein Vater Walter sowie seine Cousins Lukas und Sandra sind das lebendige, atmende Herz von Oefferl.
Es beginnt mit dem Boden. Die Bauern, die das Getreide für Oefferl anbauen, beginnen mit dem Boden, in dem sie das Getreide anbauen. Es hat uns viel Spaß gemacht, die Arbeit und die Philosophie von Oefferl kennenzulernen und Teil ihrer Reise zu sein mit unserem TRAVEL TUMBLER und TO GO TUMBLER.
Zeit. Zeit, die es braucht, um das Korn zu säen. das Korn zu ernten. das Korn zu mahlen: den Teig zu mischen. den Teig zu kneten. Zeit, die der Teig zum Gären braucht.
Handwerkliches Können. Von Großstädtern oft nostalgisch als etwas missverstanden, wonach man sich nach einem langen Tag im Büro sehnt. Für uns? Die Realität. Anspruchsvolle, erschöpfende, anstrengende Realität. Harte, körperliche, schöne Arbeit.
Hier endet die Reise - vom Boden auf den Teller. Frisch gebacken liegt es da: das Brot. Es hat einen langen Weg hinter sich, der aus vielen kleinen Schritten besteht.
