HIBI Essstäbchen werden aus Naturholz hergestellt. Das Schnittholz wird zwei bis drei Jahre lang natürlich getrocknet. Wenn es zur Verarbeitung bereit ist, wird es zunächst in Bretter und dann in Stäbchen geschnitten. Die für HIBI Essstäbchen verwendeten Holzarten sind "Sakura", das leicht und geschmeidig ist, und "Tetsuboku", das hart und fest ist.
Die Basisstöcke werden so geschnitten, dass der obere Teil acht Seiten hat. Zwischen dem oberen Teil und der Spitze ist die Form gewölbt, damit sie besser in der Hand liegt. Die Spitze ist spitz, um das Aufnehmen von Lebensmitteln zu erleichtern.
Jedes Essstäbchen wird gründlich poliert, um die natürliche Struktur des Holzes hervorzuheben und es schön und glatt zu machen.
Die rohen Kanten an der Oberseite des Stäbchens werden sorgfältig geschabt. Dies ist ein sehr heikler Vorgang, der eine geübte und ruhige Hand erfordert. Dieser Schnitt dient als Akzent für das Design von HIBI .
Natürliches Bienenwachs wird mit einem Tuch aufgetragen. Anschließend werden die Stäbchen mit einem Kühlgebläse getrocknet. Dieser Schritt macht das Holz weicher, so dass sie angenehm in der Hand liegen.