30. August 2021
Sommergetränke mit Gläsern - alkoholfrei
Peppen Sie Ihr sommerliches Essen auf, indem Sie Ihr übliches Getränk aufpeppen und die passenden Gläser dazu auswählen. Hier sind einige Rezepte für alkoholfreie Getränke, mit denen Sie sich zu jeder Tageszeit erfrischen können.
Geeister Hojicha mit Ume-Sirup
Ume-Sirup (japanischer Pflaumensirup) wird in der Regel mit kohlensäurehaltigem oder heißem Wasser gemischt, aber probieren Sie ihn auch mit Hojicha. Pflaumen und Tee passen sehr gut zusammen. Sie können Hojicha auch durch andere Teesorten ersetzen, z. B. durch black . Im Winter können Sie ihn auch heiß servieren.
Zutaten (für 1 Tasse)
5g Hojicha-Teeblätter / 120ml heißes Wasser / 50g Ume-Sirup / Eis nach Bedarf
5g Hojicha-Teeblätter / 120ml heißes Wasser / 50g Ume-Sirup / Eis nach Bedarf
Zubereitung
1. Hojicha-Blätter in eine Teekanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen.
2. Eis und Ume-Sirup in ein Glas geben.
3. Den heißen Hojicha in das Glas gießen und umrühren.
4. Zum Servieren Eis hinzufügen.
1. Hojicha-Blätter in eine Teekanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen.
2. Eis und Ume-Sirup in ein Glas geben.
3. Den heißen Hojicha in das Glas gießen und umrühren.
4. Zum Servieren Eis hinzufügen.
Punkt
Der Ume-Sirup, den wir verwendet haben, war rosa, da er aus einer Ume-Sorte namens "Purple Queen" hergestellt wurde. Um Ume-Sirup herzustellen, waschen und trocknen Sie die Ume, nachdem Sie ihre Stiele entfernt haben, und vermischen Sie dann einen Teil Ume mit einem Teil Kristallzucker in einem sauberen Glas. Der Sirup ist nach einem Monat gebrauchsfertig.
Apfelessig und Ingwer-Soda
Der Genuss von Essig kann Ihnen helfen, die Sommerhitze zu überstehen. Wenn man dem Ginger Ale Säure hinzufügt, erhält es einen sehr erfrischenden Geschmack.
Zutaten (ergibt 1 Tasse)
20ml Apfelessig / 160ml Ginger Ale / Eis nach Bedarf
20ml Apfelessig / 160ml Ginger Ale / Eis nach Bedarf
Zubereitung
1. Eis und Apfelessig in ein Glas geben.
2. Mit Ginger Ale auffüllen und umrühren.
1. Eis und Apfelessig in ein Glas geben.
2. Mit Ginger Ale auffüllen und umrühren.
Erfrischender Jaljeera
Jaljeera ist ein energetisierendes indisches Sommergetränk. Auf Hindi bedeutet "jeera" Kreuzkümmel. In diesem Rezept wird etwas Süße hinzugefügt, damit es leicht zu trinken ist, und es wird mit kohlensäurehaltigem Wasser abgerundet. Dieses Getränk ist ideal, um den Körper mit Mineralien zu versorgen.
ITEMS：CAST Eistee-Glas 350ml
（TAKU Mörser & Stößel / TAKU Servierbrett 300x150mm / CAST Behälter 60x50mm）
（TAKU Mörser & Stößel / TAKU Servierbrett 300x150mm / CAST Behälter 60x50mm）
Zutaten (für 1 Tasse)
150ml Wasser mit Kohlensäure / Eis nach Bedarf
[A]1 Teelöffel Kreuzkümmel / 1/4 Teelöffel Steinsalz
[B] Ca. 15 Minzblätter / 2 Esslöffel Wasser
[C] Prise black Pfeffer / 1/2 Teelöffel Ingwersaft / 1 Teelöffel Zitronensaft / 2 Teelöffel Flüssigsüßstoff
*[A] und [B] sind Mengen für 3 Tassen Jaljeera, da es schwierig ist, kleinere Mengen herzustellen
150ml Wasser mit Kohlensäure / Eis nach Bedarf
[A]1 Teelöffel Kreuzkümmel / 1/4 Teelöffel Steinsalz
[B] Ca. 15 Minzblätter / 2 Esslöffel Wasser
[C] Prise black Pfeffer / 1/2 Teelöffel Ingwersaft / 1 Teelöffel Zitronensaft / 2 Teelöffel Flüssigsüßstoff
*[A] und [B] sind Mengen für 3 Tassen Jaljeera, da es schwierig ist, kleinere Mengen herzustellen
Anleitung
1. [A] in einem Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen und [B] hinzufügen, um eine Paste herzustellen.
2. Eis in ein Glas geben und 1/3 der Paste aus Schritt 1 und [C] hinzufügen.
3. Mit kohlensäurehaltigem Wasser auffüllen und umrühren.
1. [A] in einem Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen und [B] hinzufügen, um eine Paste herzustellen.
2. Eis in ein Glas geben und 1/3 der Paste aus Schritt 1 und [C] hinzufügen.
3. Mit kohlensäurehaltigem Wasser auffüllen und umrühren.
Punkt
Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze wie Fenchel hinzugeben.
Rezept von
mocomeshi / Tomoko Ozawa
Macht sich seit 2010 als Food-Designerin "mocomeshi" selbstständig. Unter dem Konzept "Essenssituationen gestalten" umfasst ihre Arbeit die Entwicklung von Speisekarten für Restaurants, kreatives Styling für Werbung, Catering und die Gestaltung von Installationen mit Lebensmitteln. Seit Februar 2018 arbeitet sie als Food Director von SHISEIDO THE TABLES. Veröffentlicht "mocomeshi: Omotenashi no Fudan Gohan" (Shufu-To-Seikatsu Sha) und "Otona mo Sandoicchi" (Graphic Sha).