Foto-Essay von Brandon Herrell
Obwohl es in der Woche immer wieder regnete, beschlossen meine Freundin Signe und ich, es zu wagen und am Montag einen Ausflug nach Whidbey Island zu unternehmen. Wir arbeiteten an einer Hütte im Gasthaus unserer Freunde dort oben, und es war eine Kontrolle fällig. In der Hütte gibt es keine Küche, also planten wir ein einfaches Menü, das wir draußen zubereiten konnten, was mit Signe's Hintergrund in der Lebensmittel- und Landwirtschaft ein Kinderspiel war. Wir packten den Wagen mit meiner Koch- und Servierausrüstung für draußen ein und schnappten uns in letzter Minute ein paar Regenhüte, da es in der Stadt nieselte.
Obwohl es in der Woche immer wieder regnete, beschlossen meine Freundin Signe und ich, es zu wagen und am Montag einen Ausflug nach Whidbey Island zu unternehmen. Wir arbeiteten an einer Hütte im Gasthaus unserer Freunde dort oben, und es war eine Kontrolle fällig. In der Hütte gibt es keine Küche, also planten wir ein einfaches Menü, das wir draußen zubereiten konnten, was mit Signe's Hintergrund in der Lebensmittel- und Landwirtschaft ein Kinderspiel war. Wir packten den Wagen mit meiner Koch- und Servierausrüstung für draußen ein und schnappten uns in letzter Minute ein paar Regenhüte, da es in der Stadt nieselte.
Wir hatten Lust auf etwas Leichtes, Pflanzliches mit japanischem Flair. Wir entschieden uns für Folgendes:
Mit Reisessig marinierte Gurken
Sesam- und Nori-Reis
Karamellisierte Karotten mit Dukkah und Schalotten
Verkohlter Bok Choy mit Knoblauch und Sesam-Ingwersauce
Kimchi
Kabeljau in Misomarinade
Mit Reisessig marinierte Gurken
Sesam- und Nori-Reis
Karamellisierte Karotten mit Dukkah und Schalotten
Verkohlter Bok Choy mit Knoblauch und Sesam-Ingwersauce
Kimchi
Kabeljau in Misomarinade
In der Hektik des Packens und der Vorbereitung auf jedes Wetter, das uns begegnen könnte, hatten wir nicht mehr viel Zeit für einen Kaffee in der Stadt übrig. Glücklicherweise ist die 20-minütige Fährfahrt zur Insel der perfekte Rahmen, um eine Tasse zu trinken, während das Salishmeer aus dem Fenster heraus an uns vorbeizieht. Während sie uns nach Whidbey Island brachte, brachte uns die Fähre auch aus dem Sturm heraus und in den Sonnenschein. Als wir im Captain Whidbey Inn anhielten und in die Glasswing-Kabine verladen wurden, war der Himmel in der Nähe von Penn Cove weitgehend clear bedeckt.
Signe bereitete den größten Teil des Abendessens am Vortag vor, sodass wir nur noch kochen mussten. Ich machte einen Kaffee auf der Veranda, während Signe auspackte. Ich schleppe immer eine verpackbare Feuerstelle mit eingebautem Grill herum, also beschlossen wir in letzter Minute, am Strand zu kochen und zu essen. Das Essgeschirr von KINTO ALFRESCO ist stapelbar und leicht genug, dass wir unsere gesamte Einrichtung auf einmal heruntertragen konnten.
Wie immer, wenn Signe kocht, kamen beide Teller schöner zusammen als der letzte. Zuerst war es das Bok Choy, das in einer Pfanne auf dem Feuer mit gebratenem Knoblauch geschmort wurde. Ich hätte nur das essen können und wäre vollkommen glücklich gewesen. Als der Miso marinierte Kabeljau aus dem holländischen Ofen kam, hatten wir einen Aufstrich, der feiner war als fast jede andere Mahlzeit, die ich je im Haus gegessen habe, mit sorgfältig auf einem Treibholzstamm balancierten Tellern.
Wir waren gerade mit dem Anrichten und Servieren fertig, als die Sonne am Horizont zu sinken begann. Wir setzen uns zum Essen in den Sand und sahen zu, wie die letzten Kohlen unseres Kochfeuers schwelten. Ich konnte nicht umhin, an die Hunderten von Mahlzeiten aus meiner Kindheit zu denken, die genau so gegessen wurden: Unten an einem felsigen Strand, spät an einem Sommerabend – nur war das Essen dieses Mal viel besser.
Brandon Herrell
Brandon Herrell ist ein in Seattle lebender Fotograf und Schriftsteller. Aufgewachsen an den felsigen Ufern des Puget Sound, ist er bestrebt, die heitere Energie dieser Landschaften in seinem Werk zu transportieren. In seinen Porträts, Stillleben und Lifestyle-Fotografien verwebt er Themen wie Weite, Natur und Introspektion. Das Ergebnis ist ein Fenster zu einem Lebensstil, der langsam, gewollt und wahrhaftig ist.
http://www.brandonscottherrell.com/
Brandon Herrell ist ein in Seattle lebender Fotograf und Schriftsteller. Aufgewachsen an den felsigen Ufern des Puget Sound, ist er bestrebt, die heitere Energie dieser Landschaften in seinem Werk zu transportieren. In seinen Porträts, Stillleben und Lifestyle-Fotografien verwebt er Themen wie Weite, Natur und Introspektion. Das Ergebnis ist ein Fenster zu einem Lebensstil, der langsam, gewollt und wahrhaftig ist.
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