In november van dit jaar hadden we het genoegen een speciaal dinerevenement te organiseren in het hart van Amsterdam, de thuisbasis van ons eigen kantoor van Kinto Europe. We verwelkomden 30 gasten voor een avond met lekker eten en Japanse natuurlijke wijn.
Chef Agnes Sakai, van Sakai.Cooks, maakte een heerlijk Braziliaans-Japanse fusiemenu voor de avond. Elke cursus werd geserveerd op kinto -servies, perfect aangevuld met combinaties van Japanse natuurlijke wijnen van online wijnwinkel Gubi Gubi.
Menu
• Bieten, pruimen, geitenkaas en shiso blad taart
• Geroosterde kool en venkel, miso, tahini, witte bonen hummus en Braziliaanse farofa met kastanjes
• Geroosterde Kabocha -congee gekookt in dashi, wilde paddestoelen gegarneerd met een onsen ei
• Matcha Tiramisu
Wijnparen
• Onze Coco Petillant 2022, Coco Farm & Winery, Tochigi, Cabernet Sauvignon, Kerner, 6 andere variëteiten
• Tabletop Daidai-Iro 2022, Kiyosumi-Shirakawa, Fujimaru Winery, Tokyo, Delaware
• Vegan 2019, Domaine Hide, Yamanashi, Muscat Bailey
Tegen de achtergrond van de prachtige L'Espace Amsterdam, de Culinary Lab & Test Kitchen van Nina Olsson, genoten deelnemers van de warme en uitnodigende sfeer. De sfeer van de avond werd verhoogd met de opname van gevestigde Nederlandse merken - meubels van studio Henk en linnengoed van Mölle, die een verfijnde en elegante aanwezigheid overbrengt.
We bedanken onze dank aan iedereen die bijwoonde en heeft bijgedragen aan het evenement en kijken ernaar uit om in de toekomst meer memorabele momenten te creëren.
Partnerinformatie
Gubi Gubi | @gubi_gubi.nl
Agnes Sakai | @sakai.cooks
L'Espace Amsterdam | @lespace_ams
Nina Olsson | @nourish_atelier
Door Mölle | @bymolle
Studio Henk | @studiohenk
