Op 5 september 2024 hadden we het genoegen een intiem dinerevenement te organiseren in het hart van Parijs, samenvallend met Maison & Objet en Paris Design Week. Gehouden op Irasshai Restaurant, stappen van de Bourse de Commerce Pinault Collection, partners en vrienden van Kinto verzamelden zich voor een avond van Japans geïnspireerde gerechten, geserveerd in onze nieuwste collectie tafelvrouw, TERRA.
TERRA Collection, gemaakt door ambachtslieden in de Tono-regio van Gifu Prefecture, Japan, beschikt over aardse, roodachtige-brown Klei en genuanceerde glazuren die het ware vakmanschap weerspiegelen. De collectie was het hoogtepunt van de avond, waarbij het samengestelde menu prachtig aanvulde.
Voorafgaand aan het diner genoten gasten van een cocktailsessie met sprankelende sake, geserveerd in onze handtekening KRONOS champagne -bril.
Het menu voor de nacht werd voorbereid door chef Mitsunori Kzen uit Irasshai.
Menu
• gemarineerde makreel in Japanse stijl, blauwe vleesradijs, kimizu-saus
• Chawanmushi met gevogelte en zoete aardappel, yuzu -saus
• Zeebaars gegrilde yuan -stijl, champignons, topinambour
• Duckborst gegrild over Binchotan, Hoba Miso -saus, seizoensgebonden groenten
• 7 -delige diverse tempura van seizoensgroenten
• Hitomebore rijst gekookt in een champignonbouillon
• Choux -broodjes, miso -melkjam, yuzu -crème, sesamboekje, yuzu sorbet
We bedanken iedereen die zich bij ons heeft aangesloten en de avond speciaal heeft gemaakt. Terwijl we design, vakmanschap en doordachte eetervaringen blijven vieren, kijken we uit naar het organiseren van meer evenementen in de toekomst.
Partnerinformatie
Irasshai | @irasshai.paris
