KAKOMI IH donabe is compatibel met oven en magnetron. Het keramische materiaal van de pan geeft ver-infrarode straling af, wat goed is voor het maken van luchtig brood met een textuur.
Clay Pot Bread
Ingrediënten (KAKOMI IH donabe 1.2L)
[A] 300g broodmeel / 1 kleine lepel gist / 50g suiker / 5g zout / 50g magere melk
[B] 180ml melk / 1 ei
[C] 30g boter
Bereiding
*Klop een ei los. Breng de boter op kamertemperatuur en snijd deze in dunne plakjes.
Hoe maak je
1. Doe [A] in een grote kom. Doe [A] in een grote kom en meng met je vingers.
2. Voeg [B] toe en meng het deeg tot het samenkomt.
3. Maak het broodmengsel schoon en plat, kneed [C] door het deeg.
4. Doe het deeg in de KAKOMI IH donabe, leg een natte doek op de pan, dek af en laat ongeveer 30-45 minuten rijzen tot het dubbel zo groot is.
5. Haal het deeg eruit, kneed tot het samenkomt. Doe het deeg in de met tarwebloem bestrooide KAKOMI IH donabe, leg een natte doek op de pan, dek af en laat ongeveer 30-45 minuten rijzen tot het deeg dubbel zo groot is.
6. Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius. Verwijder de natte doek en bak 35 minuten in de oven.
*Verwijder het deksel bij gebruik in de oven, omdat een snelle temperatuurstijging breuk kan veroorzaken.