Am 5. September 2024 hatten wir das Vergnügen, ein intimes Abendessen im Herzen von Paris zu veranstalten, das mit der Maison & Objet- und Paris Design Week zusammenfiel. In IRASSHAI Restaurant, Schritte vom burten Decomerce Pinault entfernt kollektion, Partner und Freunde von KINTO Versammelt sich für einen Abend mit japanisch inspirierter Küche, serviert in unserem neuesten Geschirr kollektion, TERRA.
TERRA kollektion, Von Handwerkern in der TONO-Region der Präfektur Gifu, Japan, hergestellt, enthält erdige, rötliche.brown Ton und nuancierte Glasuren, die die wahre Handwerkskunst widerspiegeln. Der kollektion war der Höhepunkt des Abends, das das kuratierte Menü wunderschön ergänzte.
Vor dem Abendessen genossen die Gäste eine Cocktail -Sitzung mit funkelnden Sake, die in unserer Unterschrift serviert wurde KRONOS Champagnergläser.
Die Speisekarte für die Nacht wurde von Chef Mitsunori Kozen aus Irasshai zubereitet.
Speisekarte
• Marinierte Makrele im japanischen Stil, blaues Fleischradieschen, Kimizu-Sauce
• Chawanmus mit Geflügel und Süßkartoffel, Yuzu -Sauce
• Seebarsch gegrillt Yuan -Stil, Pilze, Topinambour
• Entenbrust über Binchotan gegrillt, Hoba Miso -Sauce, saisonales Gemüse
• 7 -teiliges Sortieren von Tempura aus saisonalem Gemüse
• Hitomebore -Reis, der in einer Pilzbrühe gekocht wird
• Choux -Brötchen, Miso -Milchmarmelade, Yuzu Creme, Sesamkeks, Yuzu Sorbet
Wir bedanken uns allen, die sich uns angeschlossen haben und den Abend zu etwas Besonderem gemacht haben. Während wir weiterhin Design, Handwerkskunst und nachdenkliche Essenserlebnisse feiern, freuen wir uns darauf, in Zukunft weitere Veranstaltungen zu veranstalten.
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Irasshai | @irasshai.paris
