Op 5 september 2024 hadden we het genoegen om een intiem diner te organiseren in het hart van Parijs, samenvallend met Maison&Objet en de Paris Design Week. In restaurant iRASSHAi, op een steenworp afstand van de Bourse de Commerce Pinault Collection, kwamen partners en vrienden van KINTO bijeen voor een avond met Japans geïnspireerde gerechten, geserveerd op onze nieuwste serviescollectie, TERRA.
TERRA collectie, gemaakt door ambachtslieden in de Tono-regio van de Japanse prefectuur Gifu, bevat aardse, roodachtigebrown klei en genuanceerde glazuren die het ware vakmanschap weerspiegelen. De collectie was het hoogtepunt van de avond en een prachtige aanvulling op het samengestelde menu.
Voorafgaand aan het diner genoten de gasten van een cocktailsessie met sprankelende sake, geserveerd in onze kenmerkende KRONOS champagneglazen.
Het menu voor deze avond werd bereid door chef-kok Mitsunori Kozen van iRASSHAi.
Menu
- Gemarineerde makreel in Japanse stijl, blauw vlees radijs, kimizu saus
- Chawanmushi met gevogelte en zoete aardappel, yuzu saus
- Zeebaars gegrild Yuan stijl, champignons, topinamboer
- Eendenborst gegrild over binchotan, hoba misosaus, seizoensgroenten
- 7-delige assorti tempura van seizoensgroenten
- Hitomebore rijst gekookt in een paddenstoelenbouillon
- Soezenbroodjes, misomelk jam, yuzu crème, sesamkoekje, yuzu sorbet
We bedanken iedereen die bij ons was en de avond speciaal heeft gemaakt. We blijven design, vakmanschap en doordachte eetervaringen vieren en kijken ernaar uit om in de toekomst meer evenementen te organiseren.
PARTNER INFO
iRASSHAi | @irasshai.paris
