Een van de gezondste manieren om groenten te koken en hun voedingswaarde te maximaliseren, is door ze te stomen. Door ze te stomen worden de groenten zoeter en zachter, maar behouden ze toch hun smaak. Geserveerd met zelfgemaakte bagna cauda saus die de groenten nog lekkerder maakt, wil je nog wel een portie.
Gestoomde Groenten
Ingrediënten (voor 4 personen / KAKOMI IH donabe 2,5L)
800 ml water / seizoensgroenten (bijv. 1/4 pompoen / 1 wortel / 1 zoete aardappel / 6 babywortelen / 6 kleine tomaten / 1 Chinese kool / 1 purple ui / 1 purple kool)
Bereiding
*Snijd de ingrediënten in hapklare plaatsen
Hoe te bereiden
1. Doe 800 ml water in de donabe. Doe 800 ml water in KAKOMI IH donabe, breng het aan de kook en leg de stoomplaat op de donabe. Leg de groenten op de stoomplaat.
2. Dek af en stoom 15 minuten op een middelhoog vuur.
*Plaats de groenten die lang nodig hebben om gaar te worden als eerste
Bagna Cauda Saus
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 pak zware room / 4 ansjovisfilets
Hoe maak je
1. Roerbak de ansjovisfilets in een kleine pan tot ze smelten. Roerbak de ansjovisfilets in een kleine pan tot ze smelten.
2. Voeg zware room toe en verwarm tot het bijna kookt. Houd de saus warm tot het moment van serveren.
Geniet!