30 augustus 2021
Zomerse drankjes met glaswerk - Zonder alcohol
Geef een zomers tintje aan uw eettafel door uw gebruikelijke drankje een eigen draai te geven en glaswerk te kiezen om het in te zetten. Hier zijn enkele alcoholvrije drankrecepten om u op elk moment van de dag te helpen verfrissen.
Ijskoude Hojicha met Ume Siroop
Ume (Japanse pruimen)siroop wordt meestal gemengd met bruisend of heet water, maar probeer het ook eens met hojicha. Pruimen en thee gaan heel goed samen. Je kunt hojicha vervangen door andere theesoorten, zoals black thee. In de winter kunt u dit ook heet serveren.
Ingrediënten (voor 1 kopje)
5g Hojicha theebladeren / 120ml Heet water / 50g Ume siroop / IJs naar behoefte
5g Hojicha theebladeren / 120ml Heet water / 50g Ume siroop / IJs naar behoefte
Gebruiksaanwijzing
1. Doe de hojicha-blaadjes in een theepot, giet er kokend water op en laat 3 minuten trekken.
2. Doe ijs en ume-siroop in een glas.
3. Giet hete hojicha in het glas en roer.
4. 4. Voeg ijs toe om te serveren.
1. Doe de hojicha-blaadjes in een theepot, giet er kokend water op en laat 3 minuten trekken.
2. Doe ijs en ume-siroop in een glas.
3. Giet hete hojicha in het glas en roer.
4. 4. Voeg ijs toe om te serveren.
punt
De ume-siroop die wij gebruikten was roze omdat hij was gemaakt van een ume-soort die "Purple Queen" wordt genoemd. Om ume-siroop te maken, moet u de ume wassen en drogen nadat u de stengels hebt verwijderd; vervolgens combineert u één deel ume met één deel kristalsuiker in een schone glazen pot. De siroop is na een maand klaar voor gebruik.
Appel Cider Azijn en Gember Soda
Het drinken van azijn kan je helpen de zomerhitte te verslaan. Het toevoegen van zuren aan ginger ale zorgt ook voor een zeer verfrissende smaak.
Ingrediënten (Voor 1 kopje)
20ml Appelciderazijn / 160ml Gemberbier / IJs naar behoefte
20ml Appelciderazijn / 160ml Gemberbier / IJs naar behoefte
Gebruiksaanwijzing
1. Doe ijs en appelciderazijn in een glas.
2. Vul aan met ginger ale en roer.
1. Doe ijs en appelciderazijn in een glas.
2. Vul aan met ginger ale en roer.
Verfrissende Jaljeera
Jaljeera is een energieke Indiase zomerdrank. In het Hindi betekent "jeera" komijn. Dit recept voegt wat zoetigheid toe om het makkelijk drinkbaar te maken en wordt afgemaakt met bruisend water. Deze drank is geweldig om je lichaam aan te vullen met mineralen.
ITEMS：CAST ijstheeglas 350ml
（TAKU vijzel & stamper / TAKU serveerplank 300x150mm / CAST voorraadpot 60x50mm）
（TAKU vijzel & stamper / TAKU serveerplank 300x150mm / CAST voorraadpot 60x50mm）
Ingrediënten (Maakt 1 kopje)
150ml Sprankelend water / IJs naar behoefte
[A]1 theelepel Komijn / 1/4 theelepel Steenzout
[B] Ca. 15 muntblaadjes / 2 eetlepels Water
[C] Snufje black peper / 1/2 theelepel Gember sap / 1 theelepel Citroensap / 2 theelepels Vloeibare zoetstof
*[A] en [B] zijn hoeveelheden voor 3 kopjes Jaljeera, aangezien het moeilijk te maken is in kleinere hoeveelheden
150ml Sprankelend water / IJs naar behoefte
[A]1 theelepel Komijn / 1/4 theelepel Steenzout
[B] Ca. 15 muntblaadjes / 2 eetlepels Water
[C] Snufje black peper / 1/2 theelepel Gember sap / 1 theelepel Citroensap / 2 theelepels Vloeibare zoetstof
*[A] en [B] zijn hoeveelheden voor 3 kopjes Jaljeera, aangezien het moeilijk te maken is in kleinere hoeveelheden
Aanwijzingen
1. Maal [A] in een vijzel tot een fijn poeder en voeg [B] toe om een pasta te maken.
2. Doe ijs in een glas en voeg 1/3 van de pasta uit stap 1 en [C] toe.
3. Vul aan met bruisend water en roer.
1. Maal [A] in een vijzel tot een fijn poeder en voeg [B] toe om een pasta te maken.
2. Doe ijs in een glas en voeg 1/3 van de pasta uit stap 1 en [C] toe.
3. Vul aan met bruisend water en roer.
punt
U kunt er ook uw favoriete kruiden, zoals venkel, aan toevoegen.
Recept door
mocomeshi / Tomoko Ozawa
Werd onafhankelijk in 2010 als voedsel ontwerper "mocomeshi." Onder het concept "To design dining situations", omvat haar werk de ontwikkeling van menu's voor restaurants, creatieve styling voor advertenties, catering, en het creëren van installaties met eten. Werkt sinds februari 2018 als de food director van SHISEIDO THE TABLES. Publiceerde "mocomeshi: Omotenashi no Fudan Gohan" (Shufu-To-Seikatsu Sha) en "Otona mo Sandoicchi" (Graphic Sha).