Le 5 septembre 2024, nous avons eu le plaisir d'organiser un dîner intime au cœur de Paris, coïncidant avec la Maison & Objet et Paris Design Week. Tenu à restaurant Irasshai, à quelques pas de la collection Bourse de Commerce Pinault, partenaires et amis de KINTO Rassemblé pour une soirée de cuisine d'inspiration japonaise, servie dans notre nouvelle collection de vaisselle, TERRA.
TERRA La collection, fabriquée par des artisans dans la région de Tono de la préfecture GIFU, au Japon, présente des terreux, rougeâtrebrown Glay et glaçures nuancées qui reflètent le véritable savoir-faire. La collection a été le point culminant de la soirée, complétant magnifiquement le menu organisé.
Avant le dîner, les invités ont apprécié une séance de cocktails avec un saké mousseux, servi dans notre signature KRONOS lunettes de champagne.
Le menu de la nuit a été préparé par le chef Mitsunori Kozen d'Irasshai.
Menu
• Mackerel mariné de style japonais, radis de viande bleue, sauce kimizu
• Chawanmushi avec volaille et patate douce, sauce yuzu
• Style de yuan grillé de bar, champignons, topinambour
• Le sein de canard grillé sur le binchotan, la sauce hoba miso, les légumes de saison
• 7 pièces assorties de tempura de légumes de saison
• Rice Hitomebore cuit dans un bouillon de champignons
• choux choux, confiture de lait miso, crème yuzu, biscuit au sésame, sorbet yuzu
Nous remercions tous ceux qui nous ont rejoints et ont rendu la soirée spéciale. Alors que nous continuons à célébrer le design, l'artisanat et les expériences de restauration réfléchies, nous sommes impatients d'organiser plus d'événements à l'avenir.
Informations sur le partenaire
irasshai | @ irasshai.paris
