In november van dit jaar hadden we het genoegen om een speciaal diner te organiseren in het hart van Amsterdam, de thuisbasis van ons eigen KINTO Europe kantoor. We verwelkomden 30 gasten voor een avond met heerlijk eten en Japanse natuurlijke wijn.
Chef Agnes Sakai van sakai.cooks stelde voor deze avond een heerlijk Braziliaans-Japans fusionmenu samen. Elke gang werd geserveerd op KINTO servies, perfect aangevuld met Japanse natuurwijnen van online wijnwinkel GUBI GUBI.
Menu
- Rode biet, pruimen, geitenkaas & shisoblad taart
- Geroosterde kool en venkel, Miso, Tahini, White Bonen Hummus & Braziliaanse Farofa met kastanjes
- Geroosterde Kabocha Congee gekookt in Dashi, wilde paddenstoelen gegarneerd met een Onsen ei
- Matcha Tiramisu
Wijnarrangementen
- OUR COCO PETILLANT 2022, COCO FARM & WINERY, Tochigi, Cabernet Sauvignon, Kerner, 6 andere variëteiten
- Tafelwijn Daidai-iro 2022, Kiyosumi-Shirakawa, Fujimaru Winery, Tokio, Delaware
- Vegan 2019, Domaine Hide, Yamanashi, Muscat Bailey
Tegen de achtergrond van het prachtige l'espace Amsterdam, het culinaire lab en de proefkeuken van Nina Olsson, genoten de aanwezigen van de warme en uitnodigende sfeer. De sfeer van de avond werd versterkt door de aanwezigheid van gevestigde Nederlandse merken - meubilair van Studio HENK en linnengoed van By Mölle, wat zorgde voor een verfijnde en elegante uitstraling.
We bedanken iedereen die het evenement heeft bijgewoond en eraan heeft bijgedragen en we kijken ernaar uit om in de toekomst nog meer memorabele momenten te creëren.
PARTNER INFO
GUBI GUBI | @gubi_gubi.nl
Agnes Sakai | @sakai.cooks
L'espace Amsterdam | @lespace_ams
Nina Olsson | @nourish_atelier
By Mölle | @bymolle
Studio Henk | @studiohenk
