L'une des façons les plus saines de cuisiner les légumes et de maximiser leur valeur nutritionnelle est de les cuire à la vapeur. En les cuisant à la vapeur, les légumes deviennent plus doux et moelleux tout en conservant leur saveur. Accompagnés d'une sauce bagna cauda maison qui rend les légumes encore plus savoureux, vous aurez envie d'en manger une autre portion.
Légumes cuits à la vapeur
Ingrédients (pour 4 personnes / KAKOMI IH donabe 2.5L)
800ml d'eau / légumes de saison (ex. 1/4 de potiron / 1 carotte / 1 patate douce / 6 mini-carottes / 6 petites tomates / 1 chou chinois / 1 purple oignon / 1 purple chou)
Préparation
*Découper les ingrédients en bouchées
Comment préparer
1. Mettre 800ml d'eau dans KAKOMI IH donabe, porter à ébullition, mettre la vapeur assiette sur le donabe. Placez les légumes sur la plaque à vapeur assiette.
2. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu moyen.
*Placez d'abord les légumes qui prennent du temps à cuire.
Sauce Bagna Cauda
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 paquet de crème fraîche / 4 filets d'anchois
Préparation
1. Faites sauter les filets d'anchois dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils fondent.
2. Ajoutez la crème épaisse et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante. Garder la sauce au chaud jusqu'au moment de servir.
Bon appétit !