Behandle deinen Körper und deine Seele zu einem herzhaften Mahl. TERRA Das Tabellengeschirr setzt die perfekte Szene für eine warme, einladende Mahlzeit. Jedes Stück von erfahrenen Handwerkern handgefertigt und einfach zu bedienen. Probieren Sie unsere Rezepte unten aus, um die Aromen, Farbtöne und Aromen des Herbstes in Ihren Tisch herauszubringen.
Geröstete Kürbiskuppe
Rösten Kürbisse machen sie süßer und seidener. Ersetzen Sie das Wasser mit Milch durch eine extra cremige Finish. Dieses Rezept funktioniert auch sehr gut mit Butternusskürbis.
ARTIKEL:TERRA schüssel 135 mm
Zutaten (4 Portionen)
1/4 Kürbis (400 g) / 1/2 Zwiebel / 1 Teelöffel Salz / 1 Esslöffel Olivenöl / 1 Sprig Rosemary / 20 g Butter / 100 ml Wasser / 300 ml Milch / 1/8 Teelöffel Muskatnuss / 1/4 Teelöffel Zimtpulver
1/4 Kürbis (400 g) / 1/2 Zwiebel / 1 Teelöffel Salz / 1 Esslöffel Olivenöl / 1 Sprig Rosemary / 20 g Butter / 100 ml Wasser / 300 ml Milch / 1/8 Teelöffel Muskatnuss / 1/4 Teelöffel Zimtpulver
Anweisungen
1. Entfernen Sie Samen vom Kürbis und schneiden Sie in 6 Teile.
2. Salz in die Kürbisstücke einreiben und 15 Minuten lassen.
3. Patkkürbis trocken, mit Olivenöl rieben und 20 Minuten bei 160 ° C braten (kein Vorheizen erforderlich). Pierce mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass sie durchgelegt wird (wenn nicht, zurück zum Ofen, bis sie zart ist).
4. Kürbis aus dem Ofen entfernen und abkühlen lassen. Schälen Sie die Haut (Alternativ lassen Sie die Haut für eine gesunde Suppe eingeschaltet).
5. Scheiben von Zwiebeln.
6. Legen Sie einen Topf bei schwacher Hitze, schmelzen Sie Butter und fügen Sie Rosmarinzweig (in zwei Hälften) und Zwiebeln hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
7. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu (nicht in den oben genannten Zutaten enthalten) und kochen Sie, bis die Zwiebeln gebräunt sind.
8. Kürbisse aus Schritt 4, Wasser, Milch, Muskatnuss, Zimt hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen.
9. Rosmarin entfernen und die Suppe glatt mischen.
10. dienen in schüsseln (mit einem Wirbel frischer Sahne, falls gewünscht) und mit Rosmarin garnieren.
1. Entfernen Sie Samen vom Kürbis und schneiden Sie in 6 Teile.
2. Salz in die Kürbisstücke einreiben und 15 Minuten lassen.
3. Patkkürbis trocken, mit Olivenöl rieben und 20 Minuten bei 160 ° C braten (kein Vorheizen erforderlich). Pierce mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass sie durchgelegt wird (wenn nicht, zurück zum Ofen, bis sie zart ist).
4. Kürbis aus dem Ofen entfernen und abkühlen lassen. Schälen Sie die Haut (Alternativ lassen Sie die Haut für eine gesunde Suppe eingeschaltet).
5. Scheiben von Zwiebeln.
6. Legen Sie einen Topf bei schwacher Hitze, schmelzen Sie Butter und fügen Sie Rosmarinzweig (in zwei Hälften) und Zwiebeln hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
7. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu (nicht in den oben genannten Zutaten enthalten) und kochen Sie, bis die Zwiebeln gebräunt sind.
8. Kürbisse aus Schritt 4, Wasser, Milch, Muskatnuss, Zimt hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen.
9. Rosmarin entfernen und die Suppe glatt mischen.
10. dienen in schüsseln (mit einem Wirbel frischer Sahne, falls gewünscht) und mit Rosmarin garnieren.
Kastanien- und Pilznudeln
Eine cremige Nudelsauce mit duftenden Pilzen, die von süßen Kastanien ergänzt werden. Machen Sie zusätzliche Sauce zum Einfrieren - Sie können es auch in eine Suppe schaffen, indem Sie Milch oder Gratin -Sauce hinzufügen.
ARTIKEL:TERRA tief teller 230 mm
Zutaten (2 Portionen)
100 g Knopfpilz (Pilze (white oder brown) / 100g Shimeji Pilze / 1/4 Zwiebel / 10 geröstete Kastanien (geschält) / 1 Nelkenknoblauch / 2 Esslöffel Olivenöl / 4 Esslöffel White Wein / 200 ml frische Creme / 1 Teelöffel Salz / Black Pfeffer zum Geschmack / 200g Linguine (oder eine beliebige Pasta Ihrer Wahl)
100 g Knopfpilz (Pilze (white oder brown) / 100g Shimeji Pilze / 1/4 Zwiebel / 10 geröstete Kastanien (geschält) / 1 Nelkenknoblauch / 2 Esslöffel Olivenöl / 4 Esslöffel White Wein / 200 ml frische Creme / 1 Teelöffel Salz / Black Pfeffer zum Geschmack / 200g Linguine (oder eine beliebige Pasta Ihrer Wahl)
Anweisungen
1. Legen Sie die Hälfte der Knopfpilze und Kastanien für später beiseite. Schneiden Sie die restlichen Knopfpilze. Entfernen Sie die Basis der Shimeji -Pilze und trennen Sie die Stängel grob von Hand. Die restlichen Kastanien grob hacken.
2. Schälen Sie den Knoblauch und zerquetschen Sie die Nelke mit der Klinge eines Messers.
3.. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln.
4. Stecken Sie den Knoblauch und Olivenöl in eine Pfanne und schalten Sie die Hitze auf niedrig ein.
5. Warten Sie, bis der Knoblauch sein Aroma freigibt, und fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie bis durchscheinend.
6. Die Hitze auf mittel aufschieben, die geschnittenen Knopfpilze und Shimeji -Pilze hinzufügen und weich braten.
7. Hinzufügen white Wein Wein und den Alkohol kochen.
8. Frische Sahne hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und die Pfanne aus der Hitze nehmen.
9. es abkühlen lassen und dann glatt mischen. (Sie können hier anhalten, wenn Sie einfrieren und später sparen möchten.)
10. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf dem Paket.
11. Die Sauce und gehackte Kastanien in einer Pfanne erhitzen, mit den Nudeln mischen. Fügen Sie Salz und das Wasser aus dem Pastentopf hinzu, um die Textur und den Geschmack anzupassen.
12. Schneiden Sie die Knopfpilze und Kastanien, die in Schritt 1 beiseite gelegt wurden teller, gekrönt mit geschnittenen Knopfpilzen und Kastanien.
13. Streuen black Pfeffer zu schmecken.
1. Legen Sie die Hälfte der Knopfpilze und Kastanien für später beiseite. Schneiden Sie die restlichen Knopfpilze. Entfernen Sie die Basis der Shimeji -Pilze und trennen Sie die Stängel grob von Hand. Die restlichen Kastanien grob hacken.
2. Schälen Sie den Knoblauch und zerquetschen Sie die Nelke mit der Klinge eines Messers.
3.. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln.
4. Stecken Sie den Knoblauch und Olivenöl in eine Pfanne und schalten Sie die Hitze auf niedrig ein.
5. Warten Sie, bis der Knoblauch sein Aroma freigibt, und fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie bis durchscheinend.
6. Die Hitze auf mittel aufschieben, die geschnittenen Knopfpilze und Shimeji -Pilze hinzufügen und weich braten.
7. Hinzufügen white Wein Wein und den Alkohol kochen.
8. Frische Sahne hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und die Pfanne aus der Hitze nehmen.
9. es abkühlen lassen und dann glatt mischen. (Sie können hier anhalten, wenn Sie einfrieren und später sparen möchten.)
10. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf dem Paket.
11. Die Sauce und gehackte Kastanien in einer Pfanne erhitzen, mit den Nudeln mischen. Fügen Sie Salz und das Wasser aus dem Pastentopf hinzu, um die Textur und den Geschmack anzupassen.
12. Schneiden Sie die Knopfpilze und Kastanien, die in Schritt 1 beiseite gelegt wurden teller, gekrönt mit geschnittenen Knopfpilzen und Kastanien.
13. Streuen black Pfeffer zu schmecken.
Tipp
Der TERRA tief teller ist ideal, um cremige Pasta mit viel Sauce zu servieren. Die sanfte gekrümmte Form erleichtert es einfach, die Zutaten zu schöpfen.
Zitrussalat mit frischen Kräutern
Ein erfrischender Salat, der würzige Zitrusfrüchte wie Grapefruit oder kombiniert orange, und frische Kräuter. Fügen Sie einen Schuss Nam Pla für eine thailändische Wendung hinzu. TERRA schüsseln Haben Sie einen breiten Rand, der dem Essen einen eleganten Look verleiht, auch wenn kleine Portionen serviert werden.
ARTIKEL:TERRA schüssel 190 mm
Zutaten (2 Portionen)
1 Zitrusfrucht Ihrer Wahl (300 g) / 1/2 Zwiebel / insgesamt 45 g Dill, Minze und Chervil / 1 Esslöffel White Weinessig / 3 Esslöffel extra junges Olivenöl / 1 Teelöffel Salz
1 Zitrusfrucht Ihrer Wahl (300 g) / 1/2 Zwiebel / insgesamt 45 g Dill, Minze und Chervil / 1 Esslöffel White Weinessig / 3 Esslöffel extra junges Olivenöl / 1 Teelöffel Salz
Anweisungen
1. Scheiben in Zwiebeln und in einen großen Einweichen schüssel 20 Minuten lang Wasser, um den Geschmack zu erweichen.
2. Zitrusfrüchte schälen und das Fleisch entfernen (speichern Sie jeden Saft, den Sie dabei verlieren).
3. in a schüssel, Kombinieren Sie Zitrusaft aus Schritt 2, white Weinessig und Salz. Gut verquirlen.
4. Während des Wischens fügen Sie langsam extra junges Olivenöl hinzu, bis sie emulgiert werden.
5. Zwiebeln trocknen, Zitrusfleisch von Schritt 2 hinzufügen und werfen.
6. auf einem dienen teller Und zerstreuen das Kraut darüber.
1. Scheiben in Zwiebeln und in einen großen Einweichen schüssel 20 Minuten lang Wasser, um den Geschmack zu erweichen.
2. Zitrusfrüchte schälen und das Fleisch entfernen (speichern Sie jeden Saft, den Sie dabei verlieren).
3. in a schüssel, Kombinieren Sie Zitrusaft aus Schritt 2, white Weinessig und Salz. Gut verquirlen.
4. Während des Wischens fügen Sie langsam extra junges Olivenöl hinzu, bis sie emulgiert werden.
5. Zwiebeln trocknen, Zitrusfleisch von Schritt 2 hinzufügen und werfen.
6. auf einem dienen teller Und zerstreuen das Kraut darüber.
Tipp
Dieses Rezept passt gut zu einer beliebigen Kombination aus Kräutern. Daher können Sie sich gerne durch frische Kräuter ersetzen, die Ihnen zur Verfügung stehen. Wir empfehlen Kräuter mit weichen Blättern wie Zitronenbalsam, Zitronenverbena oder Koriander.
Rezepte von
Chie Endo, Küchenchef
Nachdem Chie ihre Karriere als internationale Flugbegleiterin begonnen hatte, arbeitete er in einem Restaurant, bevor er ihr eigenes Geschäft einrichtete. Ihre Liebe zum Reisen hat sie mit lokalen Restaurants, Märkten und Hausrezepten aus der ganzen Welt verbunden. Chie befindet sich jetzt in der Landschaft von Kanagawa und schafft Rezepte, die von traditionellen Kochmethoden und lokalem Gemüse in benachbarten Bauernhöfen und gezwungenen Pflanzen inspiriert sind.
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