An wärmeren Tagen kann die Zubereitung von Eiskurse über den Kaffee eine großartige Möglichkeit sein, sich zu verlangsamen, zu entspannen und zu erfrischen. Path, ein in Melbourne ansässiger Brew Bar und Coffee Röster, teilte uns aufschlussreiche Tipps und ihr Brauenführer, um zu Hause über den Kaffee zu genießen.
Kaffeeausrüstungen können eine Stimmung setzen und Ihre Wahrnehmung von Kaffee verändern.
"Bei Path suchen wir nach Qualität, Ästhetik und Funktionalität in all unseren Brauausrüstung. Wir versuchen, eine langsame und entspannte Atmosphäre zu schaffen und gleichzeitig den höchsten Kaffee -Standard zu erhalten. Bei der Auswahl unserer Brauer haben wir uns wirklich Zeit genommen, wie wir es an jedem Stück glauben, Nicht nur die Aromen in jeder Tasse beeinflusst physisch, sondern setzt auch eine Stimmung, die die Wahrnehmung ihres Kaffees wirklich verändern kann. Als langsamere Form des Kaffees können Sie mit der richtigen Umgebung und Ausrüstung wirklich eine Vorfreude für jeden Kunden einstellen. "
"Bei Path suchen wir nach Qualität, Ästhetik und Funktionalität in all unseren Brauausrüstung. Wir versuchen, eine langsame und entspannte Atmosphäre zu schaffen und gleichzeitig den höchsten Kaffee -Standard zu erhalten. Bei der Auswahl unserer Brauer haben wir uns wirklich Zeit genommen, wie wir es an jedem Stück glauben, Nicht nur die Aromen in jeder Tasse beeinflusst physisch, sondern setzt auch eine Stimmung, die die Wahrnehmung ihres Kaffees wirklich verändern kann. Als langsamere Form des Kaffees können Sie mit der richtigen Umgebung und Ausrüstung wirklich eine Vorfreude für jeden Kunden einstellen. "
Ein Brauer, der eine langsamere Brauzeit ermöglicht, kann eine wunderbare Textur ergeben.
"KINTO'S OCT Brewer ermöglicht eine langsamere Brauzeit, die beim direkten Brauen perfekt funktioniert, da sie eine gute Extraktion und wiederum eine wundervolle Textur gewährleistet. Als Teil unseres Cafés geben seine Kurven und das schlanke Finish auch eine skulpturale Ästhetik vor unserer minimalen Kulisse ab. "
"KINTO'S OCT Brewer ermöglicht eine langsamere Brauzeit, die beim direkten Brauen perfekt funktioniert, da sie eine gute Extraktion und wiederum eine wundervolle Textur gewährleistet. Als Teil unseres Cafés geben seine Kurven und das schlanke Finish auch eine skulpturale Ästhetik vor unserer minimalen Kulisse ab. "
Qualitätskaffee frisch mahlen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihren Stil.
"Bei der Auswahl von Kaffeebohnen ist die Qualität wieder ein großer Teil des Auswahlprozesses. Wenn Sie für jede Tasse viel mehr Erfolg haben, sind Sie viel mehr Erfolg. Der Gesamtkaffee ist ein sensorisches Erlebnis und kann ziemlich persönlich sein. Wir empfehlen, mit dem Experimentieren mit zu experimentieren Verschiedene Ursprünge, Prozesse und Sorten, um Ihren Stil zu finden. Persönlich lieben wir ausgewogene, fruchtige und florale Kaffee auf Eis. Wir haben kürzlich eine wunderschön gewaschene Sidra -Sorte von Ecuador geröstet, die wir als Eisguss genießen. Verkostung von Bergamottee, Mandarin Mandarin, Mandarin Und kandierte Orange, es ist die Art von Kaffee, die Sie in jedem Klima genießen können. "
"Bei der Auswahl von Kaffeebohnen ist die Qualität wieder ein großer Teil des Auswahlprozesses. Wenn Sie für jede Tasse viel mehr Erfolg haben, sind Sie viel mehr Erfolg. Der Gesamtkaffee ist ein sensorisches Erlebnis und kann ziemlich persönlich sein. Wir empfehlen, mit dem Experimentieren mit zu experimentieren Verschiedene Ursprünge, Prozesse und Sorten, um Ihren Stil zu finden. Persönlich lieben wir ausgewogene, fruchtige und florale Kaffee auf Eis. Wir haben kürzlich eine wunderschön gewaschene Sidra -Sorte von Ecuador geröstet, die wir als Eisguss genießen. Verkostung von Bergamottee, Mandarin Mandarin, Mandarin Und kandierte Orange, es ist die Art von Kaffee, die Sie in jedem Klima genießen können. "
Brauenführer: ECED Over Kaffee
SCHRITTE
1. Beginnen Sie zunächst den Saum Ihres Filterpapiers und legen Sie es in den Brauer. Fass den Filter mit mindestens 100 ml Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Karaffe oder die Tasse abfließen lassen, mit der Sie servieren möchten.
2. Füllen Sie Ihre Karaffe mit 100 g gefiltertem Eis, vorzugsweise zwei Zentimetern oder einem kleineren Durchmesser.
3. Legen Sie die Brauerin auf die Karaffe und fügen Sie 20 g Ihrem ausgewählten Kaffee hinzu, gemahlenen mittelgroßen groben, grob.
4. Mit einem stetigen Strom 50 g Wasser in einer Spiralbewegung aus der Mitte Ihres Brauerens und sicherstellen, dass Sie den gesamten Kaffee nass machen. Machen Sie den Kaffee mit einem Paddel oder einem Löffel durch, indem Sie eine kreuzende Bewegung herstellen. Dies hilft, den Kaffee gleichmäßig zu extrahieren und sicherzustellen, dass das Kaffeebett völlig gesättigt ist.
5. Nach 45 Sekunden gießen 150 g Wasser in derselben Spiralbewegung, diesmal, um Ihren Wasserkessel mit einem langsamen und stetigen Strom zu halten.
6. Sobald das gesamte Wasser entwässert ist, können Sie Ihren Brauer entfernen und mit einem größeren Eisblock servieren, dies hilft, Ihr Gebräu kühl zu halten, ohne es schnell verdünnt zu haben.
1. Beginnen Sie zunächst den Saum Ihres Filterpapiers und legen Sie es in den Brauer. Fass den Filter mit mindestens 100 ml Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Karaffe oder die Tasse abfließen lassen, mit der Sie servieren möchten.
2. Füllen Sie Ihre Karaffe mit 100 g gefiltertem Eis, vorzugsweise zwei Zentimetern oder einem kleineren Durchmesser.
3. Legen Sie die Brauerin auf die Karaffe und fügen Sie 20 g Ihrem ausgewählten Kaffee hinzu, gemahlenen mittelgroßen groben, grob.
4. Mit einem stetigen Strom 50 g Wasser in einer Spiralbewegung aus der Mitte Ihres Brauerens und sicherstellen, dass Sie den gesamten Kaffee nass machen. Machen Sie den Kaffee mit einem Paddel oder einem Löffel durch, indem Sie eine kreuzende Bewegung herstellen. Dies hilft, den Kaffee gleichmäßig zu extrahieren und sicherzustellen, dass das Kaffeebett völlig gesättigt ist.
5. Nach 45 Sekunden gießen 150 g Wasser in derselben Spiralbewegung, diesmal, um Ihren Wasserkessel mit einem langsamen und stetigen Strom zu halten.
6. Sobald das gesamte Wasser entwässert ist, können Sie Ihren Brauer entfernen und mit einem größeren Eisblock servieren, dies hilft, Ihr Gebräu kühl zu halten, ohne es schnell verdünnt zu haben.
[Tipp 1: Schlüsselanpassungen]
Bei Kaffee behandeln wir jeden anders. Einige wichtige Anpassungen, die Sie beim Wählen Ihres ECED -Gossens vornehmen können, umfassen die Einstellung Ihrer Brautemperaturen und die Größengröße.
[Tipp 2: Säure und Bitterkeit]
Wenn Ihr Eisguss sauer oder schwach schmeckt, können Sie versuchen, Ihre Wassertemperatur zu erhöhen oder etwas feiner zu schleifen. Wenn es bitterer oder hart ist, versuchen Sie es umgekehrt.
[Tipp 3: Wassertemperatur]
In unserer Höhe und mit unserem gefilterten Wasser brauen wir mit einer Kessel-Temperatur zwischen 90 und 94 Grad Celsius.
Informations sur les partenaires
Weg
Path ist eine kleine Brauerei und eine Kaffeerösterin in North Melbourne, Australien. Sie kuratieren eine breite Palette einzelner Kaffee mit einzelnen Herkunft mit einer sich ständig verändernden Hauskaffee -Liste (geröstet nach Pfad) und einer Gastkaffee -Liste einiger der besten Roasters der Welten.
www.pathmelbourne.com / @pathmelbourne
