Pain de caractère

La boulangerie Oefferl est une entreprise familiale basée à Vienne, en Autriche. Leurs pains sont fabriqués à partir de levain naturel. Georg, sa mère Brigitte et son père Walter, ainsi que ses cousins Lukas et Sandra sont le cœur vivant d'Oefferl.

Cela commence par le sol. Les agriculteurs qui cultivent les céréales pour Oefferl commencent par le sol, dans lequel ils cultivent les céréales. Nous avons apprécié de découvrir le travail et la philosophie d'Oefferl et de faire partie de leur voyage avec notre TRAVEL TUMBLER et TO GO TUMBLER.

Le temps. Temps nécessaire pour semer le grain. récolter le grain. moudre le grain. mélanger la pâte. pétrir la pâte. Temps nécessaire à la pâte pour s'affiner.

L'artisanat. Souvent considéré avec nostalgie par les citadins comme un objet auquel on aspire après une longue journée au bureau. Pour nous ? La réalité. Une réalité exigeante, épuisante, exténuante. Un travail dur, physique et beau.

Le voyage se termine ici - de la terre à assiette. Fraîchement cuit, le voici : du pain. Il a parcouru un long chemin composé de nombreux petits pas.