L'"Okowa" est un plat de riz cuit avec du riz gluant cuit à la vapeur et mélangé à des ingrédients autres que le riz.
Dégustez le collant et délicieux OKOWA cuit avec des légumes de saison.
Dégustez le collant et délicieux OKOWA cuit avec des légumes de saison.
"Okowa aux légumes racines"
Ingrédients (3 aller
KAKOMI IH donabe 2,5L)
500g de riz gluant / 800ml d'eau / 1/2 bardane / 1 carotte / 1 "abura-age" (tofu frit) rice・ [A] 30ml de saké de cuisson / 30ml de saké de cuisson sucré / 30ml indiquer la source
Préparation
*Rincer le riz gluant et la cigogne dans l'eau pendant 3 heures au réfrigérateur. Égouttez le riz glutineux dans une passoire avant de le faire cuire à la vapeur
* Mouillez un chiffon à vapeur avec de l'eau et pressez-le bien (vous pouvez utiliser un grand Tenugui (serviette japonaise) ou autre chose à la place)
Comment faire
1. Mettez 800ml d'eau dans KAKOMI IH donabe et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, mettez de la vapeur assiette et un chiffon à vapeur. Mettez le riz gluant, dont l'eau a été retirée en l'enveloppant dans le tissu à vapeur.
2. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes à feu moyen.
3. Mettez [A], la bardane, la carotte et l'abura-age finement coupés dans un bol et mélangez bien.
4. Prenez le riz gluant cuit à la vapeur et mélangez-le bien avec 3, remettez-le dans le donabe et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
5. Après la cuisson à la vapeur, mélangez avec la boule de riz.
Ingrédients (3 aller
KAKOMI IH donabe 2,5L)
500g de riz gluant / 800ml d'eau / 1/2 bardane / 1 carotte / 1 "abura-age" (tofu frit) rice・ [A] 30ml de saké de cuisson / 30ml de saké de cuisson sucré / 30ml indiquer la source
Préparation
*Rincer le riz gluant et la cigogne dans l'eau pendant 3 heures au réfrigérateur. Égouttez le riz glutineux dans une passoire avant de le faire cuire à la vapeur
* Mouillez un chiffon à vapeur avec de l'eau et pressez-le bien (vous pouvez utiliser un grand Tenugui (serviette japonaise) ou autre chose à la place)
Comment faire
1. Mettez 800ml d'eau dans KAKOMI IH donabe et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, mettez de la vapeur assiette et un chiffon à vapeur. Mettez le riz gluant, dont l'eau a été retirée en l'enveloppant dans le tissu à vapeur.
2. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes à feu moyen.
3. Mettez [A], la bardane, la carotte et l'abura-age finement coupés dans un bol et mélangez bien.
4. Prenez le riz gluant cuit à la vapeur et mélangez-le bien avec 3, remettez-le dans le donabe et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
5. Après la cuisson à la vapeur, mélangez avec la boule de riz.