HIBI Les baguettes sont fabriquées en bois naturel. Le bois est séché naturellement pendant deux à trois ans. Lorsqu'il est prêt à être travaillé, il est d'abord coupé en planches, puis en baguettes. Les types de bois utilisés pour HIBI sont le "Sakura", qui est léger et souple, et le "Tetsuboku", qui est dur et solide.
Les bâtons de base sont coupés de manière à ce que la partie supérieure ait huit côtés. Entre la partie supérieure et la pointe, la forme est arquée pour qu'elle tienne mieux dans la main. L'extrémité est pointue pour faciliter la prise de nourriture.
Chaque baguette est soigneusement poli pour mettre en valeur la texture naturelle du bois et la rendre agréable et lisse.
Les bords bruts de la partie supérieure de baguette sont soigneusement rasés. Il s'agit d'une opération très délicate qui nécessite une main entraînée et sûre. Cette coupe sert d'accent à la conception de HIBI .
De la cire d'abeille naturelle est appliquée à l'aide d'un chiffon. Les baguettes sont ensuite séchées à l'aide d'un ventilateur. Cette étape permet d'assouplir le bois pour qu'elles soient agréables à tenir.