Boissons d'été à déguster avec des verres - Sans alcool
5g feuilles de thé Hojicha / 120ml eau chaude / 50g sirop d'Ume / glace si nécessaire
1. Mettez les feuilles de hojicha dans une théière, versez de l'eau bouillante et laissez infuser pendant 3 minutes.
2. Mettez de la glace et du sirop d'ume dans un verre.
3. Versez le hojicha chaud dans le verre et remuez.
4. Ajoutez de la glace pour servir.
20ml Vinaigre de cidre de pomme / 160ml Ginger ale / Glace au besoin
1. Mettez de la glace et du vinaigre de cidre de pomme dans un verre.
2. Ajoutez le soda au gingembre et remuez.
(TAKU mortier & pilon / TAKU planche de service 300x150mm / CAST boite de conservation 60x50mm)
150ml Eau gazeuse / Glace si nécessaire
[A]1 cuillère à café de cumin / 1/4 cuillère à café de sel gemme
[B] Environ 15 feuilles de menthe / 2 cuillères à soupe d'eau
[C] Pincée de poivre black / 1/2 cuillère à café de jus de gingembre / 1 cuillère à café de jus de citron / 2 cuillères à café d'édulcorant liquide
*[A] et [B] sont des quantités pour 3 tasses de Jaljeera, car il est difficile de le faire en plus petites quantités.
1. Broyez [A] dans un mortier pour obtenir une poudre fine et ajoutez [B] pour obtenir une pâte.
2. Mettez de la glace dans un verre, et ajoutez 1/3 de la pâte de l'étape 1 et [C].
3. Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez.
Recette de
mocomeshi / Tomoko Ozawa
Est devenue indépendante en 2010 en tant que designer alimentaire "mocomeshi". Sous le concept de "Concevoir des situations de repas", ses travaux comprennent l'élaboration de menus pour les restaurants, le stylisme créatif pour les publicités, la restauration et la création d'installations mettant en scène la nourriture. Depuis février 2018, elle travaille en tant que directrice alimentaire de SHISEIDO THE TABLES. A publié "mocomeshi : Omotenashi no Fudan Gohan" (Shufu-To-Seikatsu Sha) et "Otona mo Sandoicchi" (Graphic Sha).