30 août 2021
Boissons d'été à déguster avec des verres - Sans alcool
Rehaussez la qualité de vos repas d'été en modifiant votre boisson habituelle et en choisissant des verres qui la mettent en valeur. Voici quelques recettes de boissons non alcoolisées qui vous permettront de vous rafraîchir à tout moment de la journée.
Hojicha glacé au sirop d'Ume
Le sirop d'ume (prune japonaise) est généralement mélangé à de l'eau gazeuse ou chaude, mais essayez-le avec du hojicha. Les prunes et le thé vont très bien ensemble. Vous pouvez remplacer le hojicha par d'autres thés comme le thé black . En hiver, vous pouvez également le servir chaud.
Ingrédients (pour 1 tasse)
5g feuilles de thé Hojicha / 120ml eau chaude / 50g sirop d'Ume / glace si nécessaire
5g feuilles de thé Hojicha / 120ml eau chaude / 50g sirop d'Ume / glace si nécessaire
Mode d'emploi
1. Mettez les feuilles de hojicha dans une théière, versez de l'eau bouillante et laissez infuser pendant 3 minutes.
2. Mettez de la glace et du sirop d'ume dans un verre.
3. Versez le hojicha chaud dans le verre et remuez.
4. Ajoutez de la glace pour servir.
1. Mettez les feuilles de hojicha dans une théière, versez de l'eau bouillante et laissez infuser pendant 3 minutes.
2. Mettez de la glace et du sirop d'ume dans un verre.
3. Versez le hojicha chaud dans le verre et remuez.
4. Ajoutez de la glace pour servir.
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Le sirop d'ume que nous avons utilisé était rose car il était fait à partir d'une variété d'ume appelée "Purple Queen ". Pour faire du sirop d'ume, lavez et séchez les ume après avoir enlevé leurs tiges, puis combinez une part d'ume à une part de sucre cristallisé dans un bocal en verre net . Le sirop sera prêt à être utilisé au bout d'un mois.
Vinaigre de cidre de pomme et soda au gingembre
Boire des vinaigres peut vous aider à combattre la chaleur de l'été. L'ajout d'acidité au soda au gingembre crée également un goût très rafraîchissant.
Ingrédients (pour faire 1 tasse)
20ml Vinaigre de cidre de pomme / 160ml Ginger ale / Glace au besoin
20ml Vinaigre de cidre de pomme / 160ml Ginger ale / Glace au besoin
Mode d'emploi
1. Mettez de la glace et du vinaigre de cidre de pomme dans un verre.
2. Ajoutez le soda au gingembre et remuez.
1. Mettez de la glace et du vinaigre de cidre de pomme dans un verre.
2. Ajoutez le soda au gingembre et remuez.
Rafraîchissant Jaljeera
Le jaljeera est une boisson énergisante de l'été indien. En hindi, "jeera" signifie cumin. Cette recette ajoute un peu de sucre pour la rendre facile à boire et est complétée par de l'eau gazeuse. Cette boisson est idéale pour faire le plein de minéraux.
ITEMS：CAST verre à thé glacé 350ml
（TAKU mortier & pilon / TAKU planche de service 300x150mm / CAST boite de conservation 60x50mm）
（TAKU mortier & pilon / TAKU planche de service 300x150mm / CAST boite de conservation 60x50mm）
Ingrédients (pour obtenir 1 tasse)
150ml Eau gazeuse / Glace si nécessaire
[A]1 cuillère à café de cumin / 1/4 cuillère à café de sel gemme
[B] Environ 15 feuilles de menthe / 2 cuillères à soupe d'eau
[C] Pincée de poivre black / 1/2 cuillère à café de jus de gingembre / 1 cuillère à café de jus de citron / 2 cuillères à café d'édulcorant liquide
*[A] et [B] sont des quantités pour 3 tasses de Jaljeera, car il est difficile de le faire en plus petites quantités.
150ml Eau gazeuse / Glace si nécessaire
[A]1 cuillère à café de cumin / 1/4 cuillère à café de sel gemme
[B] Environ 15 feuilles de menthe / 2 cuillères à soupe d'eau
[C] Pincée de poivre black / 1/2 cuillère à café de jus de gingembre / 1 cuillère à café de jus de citron / 2 cuillères à café d'édulcorant liquide
*[A] et [B] sont des quantités pour 3 tasses de Jaljeera, car il est difficile de le faire en plus petites quantités.
Mode d'emploi
1. Broyez [A] dans un mortier pour obtenir une poudre fine et ajoutez [B] pour obtenir une pâte.
2. Mettez de la glace dans un verre, et ajoutez 1/3 de la pâte de l'étape 1 et [C].
3. Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez.
1. Broyez [A] dans un mortier pour obtenir une poudre fine et ajoutez [B] pour obtenir une pâte.
2. Mettez de la glace dans un verre, et ajoutez 1/3 de la pâte de l'étape 1 et [C].
3. Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez.
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Vous pouvez également ajouter vos épices préférées, comme le fenouil.
Recette de
mocomeshi / Tomoko Ozawa
Est devenue indépendante en 2010 en tant que designer alimentaire "mocomeshi". Sous le concept de "Concevoir des situations de repas", ses travaux comprennent l'élaboration de menus pour les restaurants, le stylisme créatif pour les publicités, la restauration et la création d'installations mettant en scène la nourriture. Depuis février 2018, elle travaille en tant que directrice alimentaire de SHISEIDO THE TABLES. A publié "mocomeshi : Omotenashi no Fudan Gohan" (Shufu-To-Seikatsu Sha) et "Otona mo Sandoicchi" (Graphic Sha).