Photo reportage de Brandon Herrell
Malgré les pluies intermittentes de la semaine, mon amie Signe et moi avons décidé de tenter notre chance et de faire un voyage à Whidbey Island le lundi. Nous avons travaillé sur une cabane à l'auberge de nos amis là-haut, et elle devait faire l'objet d'un contrôle. Il n'y a pas de cuisine dans la cabane, alors nous avons prévu un menu facile à cuisiner à l'extérieur, ce qui était un jeu d'enfant avec l'expérience de Signe en matière d'alimentation et d'agriculture. Nous avons rempli la voiture avec mon matériel de cuisine et de service en plein air, et nous avons pris quelques chapeaux de pluie à la dernière minute car il bruinait en ville.
Malgré les pluies intermittentes de la semaine, mon amie Signe et moi avons décidé de tenter notre chance et de faire un voyage à Whidbey Island le lundi. Nous avons travaillé sur une cabane à l'auberge de nos amis là-haut, et elle devait faire l'objet d'un contrôle. Il n'y a pas de cuisine dans la cabane, alors nous avons prévu un menu facile à cuisiner à l'extérieur, ce qui était un jeu d'enfant avec l'expérience de Signe en matière d'alimentation et d'agriculture. Nous avons rempli la voiture avec mon matériel de cuisine et de service en plein air, et nous avons pris quelques chapeaux de pluie à la dernière minute car il bruinait en ville.
Nous voulions quelque chose de léger, de végétal, et inspiré par le Japon. Nous avons décidé ce qui suit :
Concombres marinés au vinaigre de riz Sésame et Nori riz
Carottes caramélisées avec du Dukkah et des oignons
verts Bok choy à l'ail carbonisé avec une sauce au sésame et au gingembre Cabillaud mariné au Kimchi Miso
Concombres marinés au vinaigre de riz Sésame et Nori riz
Carottes caramélisées avec du Dukkah et des oignons
verts Bok choy à l'ail carbonisé avec une sauce au sésame et au gingembre Cabillaud mariné au Kimchi Miso
Dans la frénésie de faire nos valises et de nous préparer à toutes les conditions météorologiques que nous pourrions rencontrer, nous n'avions pas laissé beaucoup de temps pour prendre un café en ville. Heureusement, le trajet de 20 minutes en ferry jusqu'à l'île est le cadre idéal pour prendre une tasse avec la mer des Salish qui passe par la fenêtre. Pendant qu'il nous transportait à Whidbey Island, le ferry nous a également permis de sortir de la tempête et de nous mettre au soleil. Lorsque nous sommes arrivés au Captain Whidbey Inn et que nous avons embarqué dans la cabine de Glasswing, le ciel était presque clear entièrement dégagé à Penn Cove.
Signe a préparé la majeure partie du dîner la veille, il ne nous restait donc plus qu'à faire la cuisine. J'ai fait un café sur le porche pendant que Signe déballait. Je transporte toujours un feu de camp avec un grill intégré, alors nous avons décidé à la dernière minute de cuisiner et de manger sur la plage. Le service de table KINTO ALFRESCO est empilable et suffisamment léger pour que nous puissions transporter tout notre équipement d'un seul coup.
Comme toujours lorsque Signe cuisine, chaque assiette est présentée plus magnifiquement que la précédente. D'abord, il y a eu le Bok Choy, braisé dans une poêle sur le feu avec de l'ail frit. Je n'aurais pu manger que ça et être parfaitement heureux. Lorsque le cabillaud mariné au miso est sorti du four hollandais, nous avions une pâte à tartiner plus fine que presque tous les repas que j'ai jamais mangés à l'intérieur, les assiettes étant soigneusement équilibrées sur une bûche de bois flotté.
Nous avons tout préparé et servi juste avant que le soleil ne commence à plonger sous l'horizon. Nous nous sommes assis pour manger dans le sable, en regardant les derniers charbons de notre feu de cuisson qui couvait. Je ne pouvais pas m'empêcher de penser aux centaines de repas de mon enfance mangés comme ça : Sur une plage rocheuse, tard dans une soirée d'été - Mais cette fois, la nourriture était bien meilleure.
Brandon Herrell
Brandon Herrell est un photographe et un écrivain vivant à Seattle. Ayant grandi sur les rives rocheuses du Puget Sound, il s'efforce de transmettre l'énergie sereine de ces paysages à travers son travail. À travers ses portraits, ses natures mortes et ses photographies de style de vie, il tisse des thèmes d'espace ouvert, de nature et d'introspection. Il en résulte une fenêtre sur un mode de vie calme et authentique.
http://www.brandonscottherrell.com/
Brandon Herrell est un photographe et un écrivain vivant à Seattle. Ayant grandi sur les rives rocheuses du Puget Sound, il s'efforce de transmettre l'énergie sereine de ces paysages à travers son travail. À travers ses portraits, ses natures mortes et ses photographies de style de vie, il tisse des thèmes d'espace ouvert, de nature et d'introspection. Il en résulte une fenêtre sur un mode de vie calme et authentique.
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