STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO a ouvert en février 2019 à Nakameguro, Tokyo. ROASTERY TOKYO, le cinquième magasin au monde, a un cahier des charges impressionnant avec du bois luxueux. En outre, le fût en cuivre de la grande machine à griller et le tuyau qui en sortent sont la meilleure partie. Le sentiment d'ouverture est si grand que l'on peut voir le début du grillage à l'odeur et au son partout où l'on se trouve, débordant des appareils qui nous font vibrer même les murs et les plafonds. Vous pouvez également savourer une tasse de café tout en observant de près les compétences du torréfacteur. Un espace qui stimule grandement les cinq sens est en train de s'étendre.
Nous avons interviewé Kenya Matsuda, spécialiste du café, et l'équipe de planification du produit.
Nous avons interviewé Kenya Matsuda, spécialiste du café, et l'équipe de planification du produit.
-Quels sont les points de sélection des produits KINTO ?
Des outils simples, une bonne maniabilité et un design élégant. Pour les ustensiles à thé, nous sélectionnons des tons simples et familiers de TEAVANA tels que PEBBLE, UNITEA, LEAVES TO TEA. "Starbucks Reserve® FARO Dripper &Tasse Blackamp; Tasse Black" est également un facteur important dans la création d'une couleur originale qui correspond à la vision du monde de ROASTERY TOKYO.
Des outils simples, une bonne maniabilité et un design élégant. Pour les ustensiles à thé, nous sélectionnons des tons simples et familiers de TEAVANA tels que PEBBLE, UNITEA, LEAVES TO TEA. "Starbucks Reserve® FARO Dripper &Tasse Blackamp; Tasse Black" est également un facteur important dans la création d'une couleur originale qui correspond à la vision du monde de ROASTERY TOKYO.
Quelle impression avez-vous eue en utilisant FARO ?
J'ai été surpris par les petites fonctionnalités que je ne pouvais pas imaginer d'un simple regard. Le fond du récipient est un trou unique, il faut donc penser qu'il peut être bien extrait même si l'on verse de l'eau chaude jusqu'à la ligne directrice du goutteur. Bien qu'il s'agisse d'un goutteur, je pense qu'il n'est pas trop rafraîchissant et qu'il a un goût profond. Il est difficile d'en extraire une portion délicieuse sur un grand Pichet, mais il est facile d'y entrer, donc c'est parfait pour une matinée chargée ainsi que pour une pause café au bureau.
J'ai été surpris par les petites fonctionnalités que je ne pouvais pas imaginer d'un simple regard. Le fond du récipient est un trou unique, il faut donc penser qu'il peut être bien extrait même si l'on verse de l'eau chaude jusqu'à la ligne directrice du goutteur. Bien qu'il s'agisse d'un goutteur, je pense qu'il n'est pas trop rafraîchissant et qu'il a un goût profond. Il est difficile d'en extraire une portion délicieuse sur un grand Pichet, mais il est facile d'y entrer, donc c'est parfait pour une matinée chargée ainsi que pour une pause café au bureau.
-Actuellement, ROASTERY TOKYO a une gamme de quatre origines et mélanges. Comment sélectionner le café ?
Des dizaines de types sont développés sur une année afin que les acheteurs puissent profiter de grains sélectionnés et recherchés en fonction des saisons. Chez ROASTERY TOKYO, il est important de déterminer si la torréfaction qui correspond aux grains est exacte, et si les grains sont torréfiés fermement, et non la couleur des grains. Le meilleur degré de torréfaction dépend de l'année de récolte des haricots et de la température et de l'humidité du jour, de sorte que le torréfacteur s'adapte en quelques secondes. La raison pour laquelle la torréfaction est ouverte est que nous voulons vous faire découvrir les green grains de chaque pays de production jusqu'à ce qu'ils soient servis comme une tasse de café. Vous pouvez parler au torréfacteur au moment où vous le souhaitez après la torréfaction, alors n'hésitez pas à lui poser une question.
Des dizaines de types sont développés sur une année afin que les acheteurs puissent profiter de grains sélectionnés et recherchés en fonction des saisons. Chez ROASTERY TOKYO, il est important de déterminer si la torréfaction qui correspond aux grains est exacte, et si les grains sont torréfiés fermement, et non la couleur des grains. Le meilleur degré de torréfaction dépend de l'année de récolte des haricots et de la température et de l'humidité du jour, de sorte que le torréfacteur s'adapte en quelques secondes. La raison pour laquelle la torréfaction est ouverte est que nous voulons vous faire découvrir les green grains de chaque pays de production jusqu'à ce qu'ils soient servis comme une tasse de café. Vous pouvez parler au torréfacteur au moment où vous le souhaitez après la torréfaction, alors n'hésitez pas à lui poser une question.
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STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO
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