Offrez à votre corps et à votre âme un repas copieux. La vaisselle TERRA plante le décor parfait pour un repas chaleureux et accueillant. Fabriquée à la main par des artisans qualifiés, chaque pièce est unique et facile à utiliser. Essayez nos recettes ci-dessous pour faire ressortir les arômes, les teintes et les saveurs de l'automne sur votre table.
Cobbler aux pommes et aux baies
Un cobbler est un dessert américain cuit au four (souvent fait maison) qui se compose d'une garniture de fruits recouverte d'un biscuit. Une boule de glace est un excellent accompagnement. Le plat à griller TERRA passe au four et est muni d'une poignée, ce qui vous permet d'emporter vos délices fraîchement cuits directement à table.
Ingrédients (2 portions)
Garniture
2 Pommes / 1 tasse (150g) Myrtilles
[A] 1 cuillère à soupe de jus de citron / 2 cuillères à soupe de sucre / 2 cuillères à café de four / 1 cuillère à café de cannelle en poudre / 30 g de beurre non salé (à conserver au réfrigérateur)
Crumble
120 g de farine / 60 g de sucre / 1 cuillère à café de cannelle en poudre / 60 g de beurre non salé (couper en cubes et conserver au réfrigérateur) / une pincée de sel
Garniture
2 Pommes / 1 tasse (150g) Myrtilles
[A] 1 cuillère à soupe de jus de citron / 2 cuillères à soupe de sucre / 2 cuillères à café de four / 1 cuillère à café de cannelle en poudre / 30 g de beurre non salé (à conserver au réfrigérateur)
Crumble
120 g de farine / 60 g de sucre / 1 cuillère à café de cannelle en poudre / 60 g de beurre non salé (couper en cubes et conserver au réfrigérateur) / une pincée de sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 180ºC
2. Préparer la garniture. Éplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en quatre dans le sens de la longueur.
3. Mélanger les pommes, les myrtilles et les ingrédients "A" dans un bol et remuer (ne pas trop mélanger).
4. Mettre la garniture dans un plat à griller ou une cocotte, saupoudrer de beurre.
5. Couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 25-30 minutes.
6. Préparer le crumble. Tamiser tous les ingrédients secs dans un bol et mélanger.
7. Ajouter le beurre refroidi. Casser le beurre en petits morceaux à l'aide d'un grattoir ou d'une fourchette. Frotter le beurre dans les ingrédients secs avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit friable.
8. Sortir le plat à griller du four (s'assurer que les pommes sont bien cuites) et le recouvrir de crumble.
9. Cuire au four pendant 30 minutes à 180ºC (si le crumble commence à brunir avant d'être cuit, le recouvrir lâchement d'une feuille d'aluminium).
10. Lorsque le crumble est cuit et doré, le sortir du four et le servir chaud.
1. Préchauffer le four à 180ºC
2. Préparer la garniture. Éplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en quatre dans le sens de la longueur.
3. Mélanger les pommes, les myrtilles et les ingrédients "A" dans un bol et remuer (ne pas trop mélanger).
4. Mettre la garniture dans un plat à griller ou une cocotte, saupoudrer de beurre.
5. Couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 25-30 minutes.
6. Préparer le crumble. Tamiser tous les ingrédients secs dans un bol et mélanger.
7. Ajouter le beurre refroidi. Casser le beurre en petits morceaux à l'aide d'un grattoir ou d'une fourchette. Frotter le beurre dans les ingrédients secs avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit friable.
8. Sortir le plat à griller du four (s'assurer que les pommes sont bien cuites) et le recouvrir de crumble.
9. Cuire au four pendant 30 minutes à 180ºC (si le crumble commence à brunir avant d'être cuit, le recouvrir lâchement d'une feuille d'aluminium).
10. Lorsque le crumble est cuit et doré, le sortir du four et le servir chaud.
Conseil
Le crumble est également délicieux avec des pêches, des poires, des figues ou même un mélange de différents fruits (le total doit être d'environ 400 g pour cette recette). Vous pouvez également utiliser des framboises ou des fraises à la place des myrtilles (nous recommandons environ 150 g de baies). Essayez le sucre de betterave, le sucre brown , le sucre sanoto, le sucre granulé pour trouver le goût qui vous convient.
Recette de
Chie Endo, Chef
Après avoir commencé sa carrière comme hôtesse de l'air internationale, Chie a travaillé dans un restaurant avant de créer sa propre entreprise. Sa passion pour les voyages l'a mise en contact avec des restaurants locaux, des marchés et des recettes maison du monde entier. Chie est maintenant installée dans la campagne de Kanagawa, où elle crée des recettes inspirées des méthodes de cuisine traditionnelles et des légumes locaux cultivés dans les fermes voisines et des plantes butinées.
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