Soda à la fleur de sureau Recipe by Fusillo Lab

Légère, parfumée et connue pour sa richesse en antioxydants, la fleur de sureau est une herbe idéale pour préparer une boisson estivale rafraîchissante. En collaboration avec Fusillo Lab, nous vous présentons une recette de soda à la fleur de sureau à la douceur délicate. Cette boisson simple et élégante est idéale pour se rafraîchir pendant les journées chaudes et pour ajouter une touche de sophistication à toute réunion.

Ingrédients (environ 20 portions)

- 10 fleurs de sureau
- 3 citrons biologiques
- 500 ml d'eau
- 500g de sucre
- Eau pétillante

Directions

1. net les têtes de fleurs de sureau en les secouant doucement pour éliminer les insectes, puis les rincer à l'eau froide. Retirer toutes les tiges de green en ne gardant que les petites fleurs. Rincer les citrons à l'eau froide et les couper en tranches.

2. Dans un Carafe à eau CAST 1,2LPour les fleurs de sureau, commencez par placer une poignée de fleurs de sureau, suivie d'une tranche de citron. Continuez à alterner les couches, en terminant par une tranche de citron. Versez de l'eau froide sur les fleurs et les citrons et appuyez doucement pour les immerger complètement. Couvrez le site Pichet avec le couvercle et laissez-le reposer dans un endroit frais pendant 48 heures.

3. Après 48 heures, versez le mélange du site Pichet dans un pot de taille moyenne. Enlevez les fleurs qui tombent pendant le filtrage. Pressez les citrons pour en extraire le plus de liquide possible. Ajoutez le sucre dans la marmite et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes.

4. Une fois le sirop refroidi, le filtrer et le placer dans un Pichet/carafe.

5. Pour servir, remplir un Verre à thé glacé CAST  avec des glaçons et ajoutez 50 ml de sirop de fleurs de sureau. Complétez avec de l'eau gazeuse et décorez avec un zeste de citron.

6. Vous pouvez conserver le sirop de fleurs de sureau, bien fermé, au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.

Saluti !