Een van de gezondste manieren om groenten te koken en hun voedingswaarde te maximaliseren, is om ze te stomen. Door te stomen worden de groenten zoeter en zacht, maar behouden ze hun smaak. Geserveerd met zelfgemaakte Bagna caudasaus waardoor de groenten nog beter smaken, wilt u nog een portie eten.
Gestoomde groenten
Ingrediënten (serveert 4 / Kakomi IH Donabe 2.5L)
800 ml water / in het seizoen groenten (bijv. 1/4 pompoen / 1 wortel / 1 zoete aardappel / 6 babywortelen / 6 kleine tomaten / 1 Chinese kool / 1 paarse ui / 1 paarse kool)
Voorbereiding
*Snijd de ingrediënten in hapklare plaatsen
Hoe te maken
1. Plaats 800 ml water in Kakomi Ih Donabe, breng het aan de kook, zet de stoomplaat op de Donabe. Plaats groenten op het stoomplaat.
2. Dek af en stoom gedurende 15 minuten over een medium vuur.
*Plaats de groenten die lang duren om eerst te koken
Bagna caudasaus
Ingrediënten (serveert 4)
1 pack zware room / 4 ansjovis filets
Hoe te maken
1. Roer de file ansjovisfilets in een kleine pan totdat ze smelten.
2. Voeg zware room toe en verwarm tot het bijna kookt. Houd de saus warm tot het opdienen.
Genieten!