KAKOMI Ih Donabe ist mit Ofen und Mikrowelle kompatibel. Das Keramikmaterial des Topfes setzt weit Infrarotstrahlung frei, was gut für das Erstellen von flauschigem strukturiertem Brot ist.
Tontopfbrot
Zutaten (KAKOMI Ih Donabe 1.2l)
[A] 300 g Brotmehl / 1 Kleine Löffelhefe / 50 g Zucker / 5 g Salz / 50 g Magermilch
[B] 180 ml Milch / 1 Ei
[C] 30g Butter
Vorbereitung
*Ein Ei verquirlen. Butter in die Raumtemperatur bringen und dünn schneiden
Wie man ... macht
1. Geben Sie [A] in eine große Schüssel und mischen Sie an Ihren Fingern.
2. Fügen Sie [b] hinzu und mischen Sie den Teig, bis er zusammenkommt.
3. Brotmischung in eine saubere und flache Oberfläche ausschalten und [C] in den Teig kneten.
4. Legen Sie den Teig in die KAKOMI Ih Donabe, legen Sie ein nasses Tuch in den Topf, bedecken Sie und lassen Sie sich etwa 30-45 Minuten lang doppelt so groß.
5. Nehmen Sie den Teig heraus und kneten Sie ihn, bis er zusammenkommt. Legen Sie den Teig in die KAKOMI Ih Donabe bestreut war mit Weizenmehl, legen Sie ein nasses Tuch auf den Topf, bedecken Sie und lassen Sie sich etwa 30-45 Minuten lang bis zur doppelten Größe aufsteigen lassen.
6. Ofen auf 250 Grad Celsius vorheizen. Das nasse Tuch nehmen und 35 Minuten im Ofen backen.
*Entfernen Sie den Deckel, wenn Sie in einem Ofen verwendet werden, wenn ein schneller Temperaturanstieg zu Bruch führen kann.