Boissons d'été à déguster avec la verrerie - non-alcool
5G Hojicha Feuilles de thé / 120 ml d'eau chaude / du sirop de 50g Ume / glace au besoin
1. Mettez les feuilles de Hojicha dans une théière, versez de l'eau bouillante et raide pendant 3 minutes.
2. Mettez la glace et le sirop de glace dans un verre.
3. Versez Hojicha à chaud dans le verre et mélangez.
4. Ajoutez de la glace à servir.
20 ml de vinaigre de cidre de pomme / au gingembre 160 ml au besoin
1. Mettez le vinaigre de cidre de la glace et des pommes dans un verre.
2. Haut avec le gingembre Ale et remuer.
(Taku Mortier & Pâle / Taku Serving Board 300x150mm / Canister en casier 60x50mm)
150ml eau étincelante / glace au besoin
[A] 1 cuillère à café de cumin / 1/4 cuillère à café de sel de roche
[B] env. 15 feuilles de menthe / 2 cuillères à soupe d'eau
[C] Pinche de poivron noir / 1/2 cuillère à café de jus de gingembre / 1 cuillère à café de jus de citron / 2 cuillères à café d'édulcorant liquide
* [A] et [B] sont des montants pour 3 tasses de Jaljeera, car il est difficile de faire des quantités plus petites
1. Mélangez [A] dans un mortier à une poudre fine et ajoutez [b] pour faire une pâte.
2. Mettez de la glace dans un verre et ajoutez 1/3 de la pâte à partir de l'étape 1 et [c].
3. Haut avec de l'eau mousseuse et remuer.
Recette par
Mocomeshi / Tomoko Ozawa
Devenu indépendant en 2010 en tant que concepteur de nourriture "Mocomeshi". Sous le concept de «conception de situations de restauration», ses œuvres comprennent le développement de menus pour des restaurants, un style créatif pour les publicités, la restauration et la création d'installations avec de la nourriture. Depuis février 2018, travaille comme directeur alimentaire de Shiseido les tables. Publié "Mocomeshi: Omotenashi no Fudan Gohan" (Shufu-à-Seikatsu Sha) et "Otona mo Sandoicchi" (graphique SHA).