Foto -essay door Brandon Herrell
Ondanks de regen van de week door en uit, besloten mijn vriend Signe en ik dat we het bezoeken en een maandagreis naar Whidbey Island maken. We hebben daar aan een hut gewerkt in de herberg van onze vrienden, en het was een controle. Er is geen keuken in de cabine, dus we hadden een eenvoudig menu gepland om buiten te koken, wat een fluitje van een fluitje van Signe's achtergrond in eten en landbouw was. We pakten de auto in met mijn buitenkook- en serveerspullen en hielden op het laatste moment een paar regenhoeden, omdat deze in de stad besprenkel was.
Ondanks de regen van de week door en uit, besloten mijn vriend Signe en ik dat we het bezoeken en een maandagreis naar Whidbey Island maken. We hebben daar aan een hut gewerkt in de herberg van onze vrienden, en het was een controle. Er is geen keuken in de cabine, dus we hadden een eenvoudig menu gepland om buiten te koken, wat een fluitje van een fluitje van Signe's achtergrond in eten en landbouw was. We pakten de auto in met mijn buitenkook- en serveerspullen en hielden op het laatste moment een paar regenhoeden, omdat deze in de stad besprenkel was.
We wilden iets lichts, groenten vooruit en Japans geïnspireerd. We hebben het volgende besloten:
Rijstazijn gemarineerde komkommers
Sesam & Nori Rice
Gekarameliseerde wortelen met dukkah en lente -uitjes
Verkoolde knoflook bok choy met sesamgersaus
Kimchi
Miso gemarineerde kabeljauw
Rijstazijn gemarineerde komkommers
Sesam & Nori Rice
Gekarameliseerde wortelen met dukkah en lente -uitjes
Verkoolde knoflook bok choy met sesamgersaus
Kimchi
Miso gemarineerde kabeljauw
In de hectische inpakken en onszelf voorbereiden op welk weer we ook tegenkomen, hadden we niet veel tijd overgelaten om een koffie in de stad te drinken. Gelukkig is de 20 minuten veerboot naar het eiland de perfecte omgeving om een kopje te hebben met de Salish Sea die uit het raam rolt. Terwijl het ons naar Whidbey Island droeg, droeg de veerboot ons ook uit de storm en de zon in. Tegen de tijd dat we naar de kapitein Whidbey Inn stopten en in de Glasswing -hut laden, was de hemel meestal duidelijk over het nabijgelegen Penn Cove.
Signe bereidde het grootste deel van het diner de dag ervoor, dus het enige dat we nog hadden om te doen was koken. Ik zette een koffie op de veranda terwijl Signe uitpakte. Ik sleep altijd rond een inkeerbare vuurplaats met een ingebouwde grill, dus besloten we op het laatste moment om te koken en op het strand te eten. De kinto alfresco dinerset is stapelbaar en licht genoeg zodat we onze hele opstelling tegelijk konden dragen.
Zoals altijd wanneer Signe kookt, kwam elk bord mooier samen dan de vorige. Eerst was het de Bok Choy, gestoofd in een pan op het vuur met gefrituurde knoflook. Ik had alleen dat kunnen eten en was volkomen gelukkig. Tegen de tijd dat de miso gemarineerde kabeljauw uit de Nederlandse oven kwam, hadden we een spread fijner dan bijna elke binnenmaaltijd die ik ooit heb gegeten, borden zorgvuldig in evenwicht op een drijfhoutlogboek.
We kregen alles verguld en geserveerd net voordat de zon onder de horizon begon te duiken. We zaten te eten in het zand en keken naar de laatste kolen van ons kookvuur smeulend. Ik kon het niet helpen, maar denk aan de honderden maaltijden van mijn jeugd die net zo werden gegeten: op een rotsachtig strand, laat in een zomeravond - alleen deze keer was het eten veel beter.
Brandon Herrell
Brandon Herrell is een fotograaf en schrijver die in Seattle woont. Hij is opgegroeid aan de rotsachtige oevers van het Puget -geluid en streeft ernaar de serene energie van die landschappen door zijn werk te dragen. Door zijn portretten, stilleven en levensstijlfoto's weeft hij thema's van open ruimte, natuur en introspectie. Wat resulteert is een venster tot een levensstijl die traag, opzettelijk en waarheidsgetrouw is.
http://www.brandonscottherrell.com/
Brandon Herrell is een fotograaf en schrijver die in Seattle woont. Hij is opgegroeid aan de rotsachtige oevers van het Puget -geluid en streeft ernaar de serene energie van die landschappen door zijn werk te dragen. Door zijn portretten, stilleven en levensstijlfoto's weeft hij thema's van open ruimte, natuur en introspectie. Wat resulteert is een venster tot een levensstijl die traag, opzettelijk en waarheidsgetrouw is.
http://www.brandonscottherrell.com/