Kakomi Ih Donabe is compatibel met oven en magnetron. Het keramische materiaal van de pot geeft veel infraroodstraling af, wat goed is voor het creëren van pluizig gestructureerd brood.
Kleipotbrood
Ingrediënten (Kakomi Ih Donabe 1.2L)
[A] 300 g broodmeel / 1 kleine lepel gist / 50 g suiker / 5 g zout / 50 g magere melk
[B] 180 ml melk / 1 ei
[C] 30 g boter
Voorbereiding
*Klop een ei. Breng boter naar de kamertemperatuur en snijd dun
Hoe te maken
1. Doe [A] in een grote kom en meng met je vingers.
2. Voeg [B] toe en meng het deeg tot het samenkomt.
3. Breng het broodmengsel in schoon en plat oppervlak, kneed [C] in het deeg.
4. Doe het deeg in de Kakomi Ih Donabe, plaats een natte doek op de pot, dek af en laat het tot dubbele van de grootte stijgen gedurende ongeveer 30-45 minuten.
5. Haal het deeg eruit, kneed tot het samenkomt. Doe het deeg in de Kakomi ih Donabe besprenkeld met tarwebloem, plaats een natte doek op de pot, dek af en laat het tot dubbele van de grootte stijgen gedurende ongeveer 30-45 minuten.
6. Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius. Verwijder de natte doek en bak 35 minuten in de oven.
*Verwijder het deksel bij gebruik in een oven als een snelle temperatuurstijging kan breken veroorzaken.