Hibi -eetstokjes zijn gemaakt van natuurlijk hout. Het hout wordt van nature twee tot drie jaar gedroogd. Wanneer het klaar is om te worden bewerkt, wordt het eerst in planken gesneden en vervolgens in stokken. De soorten hout die worden gebruikt voor Hibi -eetstokjes zijn "Sakura" die licht en soepel is, en "Tetsuboku" die moeilijk en sterk is.
De basissticks worden gesneden zodat het bovenste deel acht kanten heeft. Tussen het bovenste deel en de punt is de vorm gebogen zodat deze beter in de hand past. De tip is op gewezen om het gemakkelijker te maken om voedsel op te pakken.
Elke eetstokje is grondig gepolijst om de natuurlijke textuur van hout te hebben en het mooi soepel te maken.
De ruwe randen aan de bovenkant van de eetstokje worden zorgvuldig geschoren. Dit is een zeer delicaat proces dat een getrainde en gestage hand vereist. Deze snit dient als een accent voor het HIBI -ontwerp.
Natural Bee Wax wordt aangebracht door doek. De eetstokjes worden vervolgens gedroogd door een koelventilator. Deze stap maakt het hout zachter zodat ze aangenaam zijn om vast te houden.