Zitronencreme und Mascarpone sind eine hervorragende Kombination. Dieses Zitronen-Tiramisu ist ein leichter, erfrischender Genuss, der die Sinne verwöhnt. Das Rezept für die Zitronencreme finden Sie hier.
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- 3 Esslöffel Zitronencreme
- (Siehe Rezept für Zitronencreme hier)
- 3 Esslöffel Mascarpone
- 4 Fingerkekse
- [Schritt A]
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
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Die Zutaten für [Schritt A] in einer Schüssel vermengen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Die Fingerkekse in Servierbecher zerbröseln und den Sirup gleichmäßig darüber träufeln.
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In Schüssel weiteren Schüssel den Mascarpone und den Zitronencreme vermengen. Vorsichtig verquirlen, dabei Luft unterheben, bis die Masse glatt und luftig ist.
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Die Zitronencreme mit einem Löffel über die Kekse geben. Den Boden der Schälchen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich die Masse setzt, und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
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Zum Schluss mit fein geriebener Zitronenschale bestreuen.
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*Wenn Sie dieses Rezept in kleinen Tassen zubereiten, ergibt es vier Mini-Desserts.
[Verwendete Artikel]
KRONOS Espressotasse 80 ml
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Wenn Sie Zitronensirup zur Hand haben, können Sie den Sirup in [Schritt A] durch 2 Teelöffel Zitronensirup ersetzen.
Chie Endo Küchenchefin / Vertreterin von „ties“
Nachdem sie ihre Karriere als Flugbegleiterin auf internationalen Flügen begonnen hatte, arbeitete Chie zunächst in einem Restaurant, bevor sie sich selbstständig machte. Ihre Liebe zum Reisen hat sie mit lokalen Restaurants, Märkten und traditionellen Rezepten aus aller Welt in Verbindung gebracht. Heute lebt Chie auf dem Land in der Präfektur Kanagawa und kreiert Rezepte, die von traditionellen Kochmethoden sowie von lokalem Gemüse aus benachbarten Bauernhöfen und wildwachsenden Pflanzen inspiriert sind.
Fotos: Tomohiro Mazawa