Le 5 septembre 2024, nous avons eu le plaisir d'organiser un dîner intime au cœur de Paris, coïncidant avec Maison&Objet et la Paris Design Week. Au restaurant iRASSHAi, à deux pas de la Collection Pinault de la Bourse de Commerce, les partenaires et amis de KINTO se sont réunis pour une soirée de cuisine d'inspiration japonaise, servie sur notre toute nouvelle collection de vaisselle, TERRA.
TERRA fabriquée par des artisans de la région de Tono, dans la préfecture de Gifu, au Japon, est composée d'argile rougeâtrebrown et de glaçures nuancées qui témoignent d'un véritable savoir-faire artisanal. La collection a été le point fort de la soirée, complétant à merveille le menu élaboré.
Avant le dîner, les invités ont dégusté un cocktail à base de saké pétillant, servi dans nos coupes de champagneKRONOS .
Le menu de la soirée a été préparé par le chef Mitsunori Kozen de iRASSHAi.
Menu
- Maquereau mariné à la japonaise, radis bleu, sauce kimizu
- Chawanmushi à la volaille et à la patate douce, sauce yuzu
- Bar grillé à la Yuan, champignons, topinambour
- Magret de canard grillé sur binchotan, sauce hoba miso, légumes de saison
- Assortiment de 7 tempuras de légumes de saison
- Riz Hitomebore cuit dans un bouillon de champignons
- Brioches à choux, confiture de lait miso, crème de yuzu, biscuit au sésame, sorbet au yuzu
Nous remercions toutes les personnes qui se sont jointes à nous et qui ont fait de cette soirée un événement spécial. Alors que nous continuons à célébrer le design, l'artisanat et les expériences gastronomiques réfléchies, nous nous réjouissons d'accueillir d'autres événements à l'avenir.
INFO PARTENAIRES
iRASSHAi | @irasshai.paris
