Koken in kleipotten met KAKOMI IH Donabe Vol 2

Ingrediënten
Varkensvlees (voor shabu-shabu) 300 g / Yamato 300 g / 1 theelepel meel / lange champignons 1 / shimeji 180 g / garen konnyaku 200 g / water 1 liter / 2 kelp (ongeveer 15 cm lang) / toppings 30 g (3 kopjes)
een eetlepel sojasaus 1/2 eetlepels mirin / 4 eetlepels miso

1. Kook konjaknoedels en snijd ze in hapklare lengtes gelijk aan prei. 2. Rasp de yamswortel en meng met zetmeel.
2. 2. Doe water en kombu in de nabe en verwarm het. 3. Haal de kombu er vlak voor het koken uit en voeg de bonitovlokken toe. 3. Zet op een matig vuur gedurende 1-2 minuten terwijl u uitschot afschept. 3. Haal de bonitovlokken eruit als ze naar de bodem zinken.
3. 3. Laat de yamswortel in hapklare knoedels vallen, voeg [a] toe en verwarm het met het deksel erop.
4. 4. Klaar als de groenten gaar zijn.

Ingrediënten
Boerenkool 200 g / Water 300 ml / Green Ui / Gember 20 g / Mintake 200 g / Frituur 1 vel / Dry Wakame 7 g / Varkensrozen (voor Shabu-shabu) 200 g / Sake Tbsp 1 el Dunne Sojasaus 1 el

. Losse bladeren en stengels van boerenkool. Snijd de stengel van boerenkool en prei diagonaal en gember in dunne plakjes.
2. 2. Week zeewier in water tot het mals is en snijd het in hapklare stukken. 3. Blancheer de boerenkool en snijd hem in reepjes.
3. 3. Doe het water en de ingrediënten, behalve de boerenkoolbladeren, in de nabe.
4. Voeg [a] en boerenkoolbladeren toe en dek ze af met deksel. Klaar als de ingrediënten mals zijn.

Ingrediënten
1L water / 2 reepjes kombu-zeewier (ongeveer 15cm lang) / 1 bosje spinazie (ongeveer 175g) / 400g dun gesneden varkensvlees / 5g gember / 1 citroen / 140ml sojasaus

1. Snijd spinazie in hapklare stukken, snijd gember in dunne plakjes en citroen in partjes.
2. 2. Doe water en kombu-zeewier in donabe en verwarm het. 3. Verwijder kombu-zeewier net voordat het water kookt en voeg gember toe.
3. 3. Voeg spinazie en varkensvlees toe. Klaar als het varkensvlees gaar is. Pers de citroen in sojasaus en dip deze tijdens het eten.

Ingrediënten
Water 500 ml / twee kelp (ongeveer 15 cm lang) / Oshusa 30 g (3 kopjes) Kippenperzikvlees 200 g / gebakken tofu 1 tingle / spinazie 6 bouillon / kenmerkende paddenstoel juiste hoeveelheid / shikisaki juiste hoeveelheid / shimeji geschikte hoeveelheid / champignon juiste hoeveelheid
een Sojamelk 500 ml / 1 theelepel zout / 1 eetlepel mirin / 1 eetlepel likeur / 1 eetlepel miso

1. Zet het water en de kombu in de nabe en verwarm het. 2. Neem de kombu vlak voor het koken uit en voeg bonitovlokken toe. 2. Zet het op een matig vuur gedurende 1-2 minuten terwijl u uitschot afschept. Haal de bonitovlokken eruit als ze naar de bodem zinken.
2. 2. Voeg [a] toe en breng het aan de kook. 3. Voeg andere ingrediënten toe. Klaar wanneer ze gekookt zijn.

Ingrediënten
1 kool van Chinese kool / 1 green wortel / wortel / 1 konnyak / 1 knoflook / 4 green paprika's / 6 garnalen / 6 champignons / kippenvlees 200 g / zandlikeur 200 g (na behandeling) / 150 g varkensvlees / Alcohol qs / zout, peper qs

1. Wortel in plakjes snijden en konjak in vierkantjes van 2 cm en paraffineren. 2
. Snijd de kip in dunne plakjes en andere ingrediënten in hapklare stukken. 2. Plaats de nabe op een laag vuur en leg het dun gesneden varkensvlees. Wanneer de kleur van het varkensvlees begint te veranderen, voeg dan de gesneden knoflook toe. 3
. Wanneer de geur merkbaar wordt, voeg dan sake toe totdat deze het varkensvlees bedekt. 3. Voeg zout en peper naar smaak toe. 4. Eet met opgeklopt ei zoals u wilt.